Ang Horseradish ay isang mahalagang gulay na may masangsang na amoy, bahagyang matamis na lasa at isang kapaki-pakinabang na pampalasa para sa iba't ibang mga pinggan. Ang gulay na ito, lalo na sikat sa Sinaunang Greece, Roma, ang mga bansa sa Hilagang Europa at Scandinavia, ay medyo hindi mapagpanggap. Isaalang-alang kung paano magluto ng malunggay sa bahay.
Naglalaman ang malunggay ng bitamina C, kaya't ito ay itinuturing na isang mahusay na lunas para sa scurvy. Sa mga sinaunang panahon, iba't ibang mga bukol ay ginagamot sa malunggay. Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay mayaman sa mahahalagang langis, bitamina, resinous na sangkap, phytoncides, pati na rin ang lahat ng uri ng mga macro- at microelement.
Ang nakagagamot na epekto ng malunggay ay nakasalalay sa nakagagamot na epekto, pinasisigla nito ang gawain ng mga panloob na organo at isang mahusay na pag-iwas sa iba't ibang mga karamdaman.
Klasikong malunggay
Upang maihanda ang klasikong malunggay, kakailanganin mo ang:
- mga ugat ng malunggay - 1 kg;
- asukal - 3 kutsara. l.;
- asin - 1 kutsara. l.;
- kumukulong tubig - 1 baso.
Hugasan ang mga ugat ng malunggay, alisan ng balat, at pagkatapos ay lagyan ng rehas. Maaari mo ring gamitin ang isang gilingan ng karne o regular na blender. Sa kaganapan na gumagamit ka ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay huwag kalimutang balutin ang bahagi kung saan lumabas ang malunggay na sapal sa isang bag upang maibsan ang pangangati ng mata. Magdagdag ng asin, asukal sa nagresultang masa, at ibuhos din sa isang basong tubig na kumukulo.
I-sterilize ang mga garapon at ikalat ang nagresultang malunggay sa kanila, huwag kalimutang i-drop ang 1-2 patak ng lemon juice sa bawat lalagyan. Mahusay na itago ang table horseradish sa isang cool na lugar. Ang oras ng pag-iimbak ay dapat na tungkol sa 3-4 na buwan.
Malunggay na may mga kamatis at bawang
Ang malunggay na may iba't ibang mga pampalasa ay napaka-masarap, halimbawa, malunggay na may mga kamatis at bawang. Upang magluto ng malasang at maanghang na malunggay, kailangan mong kumuha ng mga produkto:
- malunggay - 1.5 kg;
- bawang - 4 na sibuyas;
- asukal - 3 kutsara. l.;
- asin - 1, 5 kutsara. l., - mga kamatis - 1.5 kg.
Peel ang malunggay at tinadtad na rin, ibuhos din ang mga kamatis na may kumukulong tubig, at pagkatapos ay tumaga ng isang blender o gilingan ng karne. Sa timpla, na kung saan ay isang halo ng malunggay at mga kamatis, magdagdag ng isang masa ng bawang, asin at asukal. Upang ang pampalasa na ito ay maging mas matalas at mas maliwanag sa panlasa, kinakailangan na tumayo ito sa ref ng halos 2-3 araw.
Kaya, ang paggawa ng malunggay sa bahay ay medyo simple. Ang nagresultang pampalasa, na mayroong isang orihinal na panlasa, ay maayos sa lahat ng mga uri ng pinggan at magdagdag ng piquancy sa kanila.
