Ang masarap at malusog na repolyo ay napaka-maginhawa upang magamit para sa pag-aani. Maaari itong maging mga salad, at repolyo, na kung saan ay simpleng pinutol sa mga piraso, na kung saan ay adobo o fermented. Ang mga prefabricated blangko ay popular, kung saan naroroon ang iba't ibang mga gulay, pati na rin mga dressing para sa mga sopas.
Cabbage salad para sa taglamig "Setyembre"
Ang salad ng repolyo na ito, tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ay inihanda pangunahin sa Setyembre. Para sa kanya, kakailanganin mo ng isang kilo ng repolyo at kampanilya, 3 kg ng kamatis, kalahating kilo ng mga karot at mga sibuyas. Para sa pag-atsara para sa halagang ito ng mga gulay: 3 kutsarang asin, dalawang-katlo ng isang baso ng asukal, isang basong langis ng halaman, isang ikatlo ng isang basong suka, maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot.
Tumaga ng gulay upang maganda ang hitsura. Ang mga karot ay pinakamahusay na gupitin sa mga piraso. Pukawin ang lahat sa isang kasirola, idagdag ang natitirang mga sangkap, pagkatapos ay pahintulutan ng ilang oras. Ang mga gulay ay dapat na juice. Pagkatapos ay sunugin at hintaying kumulo. Lutuin ang lahat sa mababang init ng halos 20 minuto. I-sterilize ang mga garapon. Ikalat ang salad nang mainit sa mga garapon at igulong ang mga takip.
Pagbibihis ng sopas
Ang mga dressing ng sopas ay lubos na maginhawa - sa taglamig, ang kailangan mo lang gawin ay ilagay ang mga nilalaman ng garapon sa kumukulong sabaw, at iyon lang ang abala sa paghahanda ng ulam ay tapos na. Narito ang isang unibersal na dressing para sa sopas: kasama ang pagdaragdag ng beets, ito ay nagiging isang tagapuno para sa borscht; kapag pinalitan ng anumang iba pang gulay, maaari mo itong idagdag sa anumang sopas.
2 kg ng repolyo, 3 kg ng beets, 1 kg ng mga karot, mga sibuyas at kamatis, isang libra ng paminta ng kampanilya. Para sa halagang ito ng mga gulay: 180 g ng suka, isang basong langis ng halaman, 3 kutsarang asin, isang hindi kumpletong baso ng asukal.
Tanggalin ang mga gulay, ilagay sa isang kasirola at pukawin. Pagsamahin ang asin, mantikilya, asukal, ilagay sa apoy, pakuluan at panatilihin ang mababang init sa loob ng 20 minuto pa. Ibuhos sa suka, kumulo para sa isa pang 10 minuto. Ayusin ang nagresultang mainit na pagbibihis sa mga nakahandang lata. Igulong ang mga garapon na may takip at ilagay sa ilalim ng isang kumot hanggang sa ganap na palamig.
