Ang mga patatas, na isinubo ni Peter I ng labanan noong ika-17 siglo, ay matagal nang "pangalawang tinapay" ng Russia. Tiyak na ang mga patatas ay naroroon din sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Pinirito, pinakuluan … Samantala, maraming iba't ibang mga pinggan ng patatas. Halimbawa, ang mga croquette ng patatas ay maaaring ihain sa maligaya na mesa.
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng patatas;
- 100 g mantikilya;
- 150 ML ng gatas;
- 200 g sandalan ham;
- asin
- pampalasa;
- 1 itlog ng itlog;
- 1 kutsara l. cream 15-20% fat;
- 3 kutsara l. mga mumo ng tinapay;
- 150-200 g ng langis ng halaman para sa malalim na taba;
- mga gulay
- mga kamatis ng seresa at manipis na piraso ng ham para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy (mga 2-2.5 L).
Hakbang 2
Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat ang mga ito at gupitin sa 0, 8-1, 0 cm makapal na mga bilog - upang mas mabilis at mas mahusay silang pakuluan.
Hakbang 3
Kapag ang tubig ay kumukulo, timplahan ng asin at babaan ang mga peeled at tinadtad na patatas.
Hakbang 4
Pakuluan ang patatas hanggang malambot, pagkatapos ay alisan ng tubig.
Hakbang 5
Maglagay ng mantikilya sa patatas, pukawin, gaanong painit.
Hakbang 6
Pakuluan ang gatas, ibuhos sa patatas, magdagdag ng itlog ng itlog, asin, pampalasa sa panlasa, mash. Maipapayo na walang mga bugal na mananatili sa patatas.
Hakbang 7
Gupitin ang hamon sa maliliit na cube at pukawin ang katas. Iwanan upang cool.
Hakbang 8
Pansamantala, ihanda ang ice cream - talunin ang egg yolk na may cream, isang pakurot ng asin at puting paminta.
Hakbang 9
Pag-init ng langis ng halaman sa isang mabibigat na kasirola o malalim na fryer.
Hakbang 10
Bumuo ng mga bola na may diameter na 3.5-4 cm mula sa cooled mashed patatas na may ham na may bahagyang mamasa mga kamay.
Hakbang 11
Isawsaw ang mga bola sa yelo, pagkatapos ay i-roll sa mga breadcrumb.
Hakbang 12
Iprito ang nagresultang mga croquette sa mainit na langis sa loob ng 1-2 minuto. Dapat na ganap na takpan ng mantikilya ang croquet!
Hakbang 13
Gumamit ng isang slotted spoon o slotted spatula upang alisin ang mga croquette mula sa mantikilya at ilagay ito sa isang papel na may linya na plato (upang makuha ang labis na taba).
Hakbang 14
Maglagay ng mga croquette sa paghahatid ng mga mangkok. Palamutihan ng mga halaman, mga kamatis ng cherry at manipis na piraso ng ham.
