Ang masarap at maanghang na purong sopas na ito ay maaaring makuha ng lahat ng mga vegetarian. Pagkatapos ng lahat, sa halip na sabaw ng manok, maaari kang kumuha ng sabaw ng gulay, pagkatapos ang sopas ay angkop din para sa mga nagmamasid sa pag-aayuno. Maaari kang kumuha ng de-latang at sariwang beans. Ang pula at puting beans ay mabuti para sa sopas na ito.
Kailangan iyon
- Para sa anim na servings:
- - beans - 700 gramo;
- - mga kamatis sa kanilang sariling katas - 400 gramo;
- - isang sibuyas, isang karot, isang malaking tangkay ng kintsay;
- - tatlong sibuyas ng bawang;
- - sabaw ng manok o gulay - 1 litro;
- - isang hinog na abukado;
- - ground chili, ground cumin, asin, juice ng kalahating apog.
Panuto
Hakbang 1
Tumaga ng celery, karot at mga sibuyas sa mas maliit na mga piraso. Painitin ang isang kutsarang langis ng gulay sa isang kasirola, ilagay ang mga gulay, iprito ng halos apat na minuto. Magdagdag ng pampalasa, tinadtad na bawang, ihalo sa loob ng isang minuto.
Hakbang 2
Magdagdag ng mashed na kamatis sa kawali kasama ang juice, ibuhos sa sabaw. Pakuluan, asin, bawasan ang init, lutuin hanggang malambot ang mga gulay.
Hakbang 3
Banlawan ang mga beans, idagdag sa sopas, painitin ng ilang minuto, alisin mula sa kalan. Gumamit ng isang blender upang gawing katas ang mga sangkap sa sopas.
Hakbang 4
Peel ang abukado, alisin ang hukay. Tanggalin nang maayos ang pulp, timplahan ng dayap juice. Ibuhos ang nagresultang maanghang na bean puree na sopas sa mga bahagi na mangkok, pagdaragdag ng abukado sa bawat isa. Bon Appetit!
