Ang mga mahilig sa lahat ng bagay na nutty ay hindi magagawang dumaan sa dessert na ito sa Europa, na lalo na sikat sa Espanya. Ang catch lang ay kailangan namin ng isang tumpak na scale ng kusina at thermometer, ngunit sulit ang resulta, maniwala ka sa akin!
Kailangan iyon
- Sa isang tile na 24x10 cm:
- - 172 g ng asukal;
- - 43 ML ng tubig;
- - 1 vanilla pod;
- - 172 g ng mga ground almonds;
- - 29 g ng kondensadong gatas;
- - 29 g ng likidong glucose;
- - 29 g cream 33%;
- - 57 g ng iyong mga paboritong mani.
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan ang syrup ng tubig na may asukal at vanilla pod. Ang temperatura ng tapos na syrup ay 116 degree. Pakuluan ang cream na may glucose sa isang hiwalay na kasirola.
Hakbang 2
Paghaluin ang mga ground almond na may condens milk sa isang mixer mangkok sa pinakamaliit na bilis. Dahan-dahan, nang walang tigil na makagambala, idagdag ang cream na may glucose, at pagkatapos ay salain ang mainit na syrup sa pinaghalong. Gumalaw hanggang sa lumamig. Halos sa pinakadulo na idagdag namin ang aming mga paboritong mani.
Hakbang 3
Linya ang inihandang form sa baking paper. Maglagay ng isang turron dito at ilagay ito sa ilalim ng pindutin para sa isang linggo. Palamutihan ng pulbos na asukal o mani kapag naghahain.
