Ang mga kabute ay napaka-masustansiya, mayaman sa protina, na kung saan, gayunpaman, ay lubhang mahinang hinihigop habang natutunaw. Samakatuwid, mas kapaki-pakinabang ang pagtaga ng mas maliit na mga kabute kapag nagluluto. Ang mga porcini na kabute, aspen na kabute at boletus na kabute ay hindi nangangailangan ng paunang pagluluto, maaari silang pritong hilaw. Ang mantikilya na idinagdag sa panahon ng proseso ng pagluluto ay nagdaragdag ng juiciness at pinong lasa sa ulam.
Kailangan iyon
-
- 500 gr. sariwang kabute (puti
- boletus
- boletus)
- 50 gr. mantikilya
- 2 daluyan ng sibuyas
- 50 gr. semi-tuyong puting alak
- asin
- langis ng halaman para sa pagprito
Panuto
Hakbang 1
Banlawan at alisan ng balat ang mga kabute.
Hakbang 2
Chop sa maliit na piraso.
Hakbang 3
Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos.
Hakbang 4
Igisa ang sibuyas sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 5-7 minuto.
Hakbang 5
Magdagdag ng mantikilya, kabute sa sibuyas at iprito hanggang ginintuang kayumanggi, pagpapakilos sa lahat ng oras sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 6
Magdagdag ng alak sa mga kabute.
Hakbang 7
Bawasan ang init sa mababa, takpan at kumulo hanggang malambot sa 10-12 minuto.
Hakbang 8
Ihain ang mga nakahandang kabute na may patatas, sariwang gulay at halaman. Bon Appetit.
