Ang Plyatsok ay isang Western Ukrainian pastry. Ang cake o pie na inihurnong sa isang buong baking sheet at pagkatapos ay gupitin sa mga cube, brilyante, mga parihaba.
Ito ay imposible lamang na labanan ang gayong tukso!
Kailangan iyon
- - 5 piraso. mga itlog;
- - 350 g ng asukal;
- - 2 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman;
- - 260 g ng maitim na tsokolate;
- - 70 g harina;
- - 50 g kakaw;
- - 40 g starch;
- - 1 tsp baking powder;
- - 250 g ng mga mani;
- - 4 na kutsara. kutsara ng gatas;
- - 250 g mantikilya;
- - 300 g ng condensadong gatas;
- - 150 ML cream (35%);
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng kuwarta: talunin ang mga yolks na may asukal (75 g) hanggang sa puti, magdagdag ng langis ng halaman, pagkatapos ay natunaw ang maitim na tsokolate. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Magdagdag ng tuyong timpla (ihalo ang harina, kakaw, starch, baking pulbos).
Hiwalay na talunin ang mga puti ng asukal (75 g) at dahan-dahang idagdag sa pinaghalong tsokolate sa maraming mga hakbang.
Hakbang 2
Maghurno na may isang malaking tinapay sa isang baking sheet na 180 ° C.
Palamigin ang mga cake, gupitin sa kalahati, amerikana na may malutong cream, ibuhos ang fondant sa itaas, palamutihan ng mga bulaklak na butter cream, gupitin sa square cake.
Hakbang 3
Para sa mga crouton: ihalo ang asukal (200 g) na pinirito, dinurog na mga mani, gatas, mantikilya (70 g). Magpainit sa apoy hanggang sa matunaw ang asukal at langis. Ilagay sa isang silicone mat o sa isang Teflon baking sheet (hindi kailanman sa papel), maghurno sa 200 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi. Palamig, gupitin.
Talunin ang mantikilya (180 g), magdagdag ng kondensadong gatas (200 g), magdagdag ng mga inihaw na mani at ihalo.
Hakbang 4
Para sa butter cream: latiin ang cream, magdagdag ng condensadong gatas (100 g).
Para sa fondant ng tsokolate, gupitin ang tsokolate (180 g) sa mga piraso, ihalo nang mabuti hanggang makinis sa isang paliguan sa tubig.
