Kamakailan ko lang nalaman na ang Lviv cheesecake ay maaaring gawin mula sa keso sa maliit na bahay. Bago iyon nagluto lamang ako ng mga klasikong cheesecake o curd casserole. Ngunit naka-out na mayroong isang mas masarap na ulam na gawa sa cottage cheese! Ihahanda na namin ito ngayon.
Kailangan iyon
- 1. Granular curd - 500 gramo
- 2. Cottage keso sa briquettes - 500 gramo
- 3. Puting asukal - 180 gramo
- 4. Mga Itlog C0 - 5 piraso
- 5. Coce puree - 100 gramo
- 6. Corn starch - 17 gramo
- 7. Mantikilya 82, 5% - 100 gramo
- 8. Sarap ng isang limon
- 9. Mga binhi ng isang vanilla pod
- 10. Mga nogales - 50 gramo
- 11. Mga piraso ng peras - mula sa 2 peras
- 12. Cocoa - 2 kutsarang
- 13. Almond petals - opsyonal
- 14. Kayumanggi asukal - para sa dekorasyon
Panuto
Hakbang 1
Kailangan mo munang makuha ang lahat ng mga sangkap upang ang mga ito ay nasa temperatura ng kuwarto.
Ihanda ang form. Mayroon akong klasikong cake pan na ito, na may 25 sentimetro ang haba. Takpan ang form ng foil at grasa ng langis.
Maaari kang gumamit ng isang parisukat na hugis, ngunit sa klasikong bersyon, ang Lviv cheesecake ay inihanda sa hugis ng isang cake. Gayundin, sa parehong klasikong bersyon, ang cheesecake ay natatakpan ng isang glaze ng tsokolate sa itaas.
Hakbang 2
Sa isang mangkok, pagsamahin ang dalawang uri ng keso sa kubo, asukal, itlog, coconut puree, starch, butter, lemon zest at vanilla seed. Lagyan ng blender sa pinakamaliit na bilis hanggang sa ang masa ay ganap na pagsama.
Hakbang 3
Magdagdag ng mga tinadtad na mani at pir piraso. Gumalaw ng dahan-dahan sa isang spatula.
Hatiin ang halo sa 2 bahagi. Magdagdag ng kakaw sa isa at ihalo.
Hakbang 4
Painitin ang oven sa 180 degree, tuktok-ibaba, kombeksyon.
Hakbang 5
Sa handa na form, simulang kumalat ang halo para sa cheesecake sa isang kutsara. Una ang banilya, pagkatapos tsokolate. Ikalat, alternating masa, hanggang sa maubusan ang parehong mga mixture.
Makinis ang ibabaw ng keso na may isang spatula. Budburan sa tuktok ng mga almond petals at brown sugar (kinakailangan ito upang ang isang maganda at masarap na crust ay bumubuo sa tuktok ng Lviv cheesecake)
Hakbang 6
Ipinapadala namin ang aming cheesecake sa preheated oven, maghurno ng halos 45-50 minuto. Pagkatapos magluto, patayin ang oven, ngunit iwanan ang cheesecake sa loob ng oven hanggang sa ganap itong lumamig. Ito ay kinakailangan para sa cheesecake upang maging perpektong pagkakapare-pareho.
Matapos ang kumpletong paglamig, ilagay ang cheesecake sa ref magdamag. Ang hakbang na ito ay kinakailangan upang ganap na patatagin ang curd.
Hakbang 7
Sa umaga ay inilabas namin ang aming cheesecake at nasisiyahan sa pinong texture at pambihirang lasa!
