Ang mga kasoy ay kakaibang at masarap na mga mani. Maaari silang magamit bilang isang meryenda, idagdag sa mga pastry, o magamit sa pangunahing pinggan. Ang isang matagumpay na kumbinasyon ay ang bigas na may cashew nut at isang maliit na pinatuyong prutas.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 6 na tao:
- - 2 kutsarang mantikilya;
- - isang sibuyas ng bawang;
- - kalahating kutsarita ng turmerik at kumin;
- 1/4 kutsarita sa lupa kanela
- - 400 g ng Jasmine rice;
- - 700 ML ng tubig;
- - 60 g cashews;
- - 30 g mga pasas (maaari mong gamitin ang mga pinatuyong cranberry o mga piraso ng aprikot);
- - asin sa lasa;
- - Bay leaf;
- - ilang mga sprig ng cilantro (opsyonal).
Panuto
Hakbang 1
Sa isang kasirola na may makapal na ilalim, matunaw ang mantikilya sa mababang init, idagdag ang kinatas na bawang, turmerik, kanela at kumin. Pagprito ng 2 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Hakbang 2
Ibuhos ang bigas sa isang kasirola, dagdagan ang init sa daluyan, pukawin ang kanin na may langis upang masipsip nito ang mga aroma. Pagkatapos ng 2 minuto magdagdag ng cashews, pasas at bay dahon. Ibuhos sa tubig, magdagdag ng asin at mabilis na ihalo ang lahat ng mga sangkap.
Hakbang 3
Isinasara namin ang kawali na may takip, taasan ang init hanggang sa maximum. Sa lalong madaling pagkulo ng tubig, bawasan muli ang init sa minimum na halaga. Pagkatapos ng 20 minuto, magiging handa na ang bigas, ngunit kakailanganin itong tumayo nang isa pang 15 minuto bago ihain. Palamutihan ang natapos na ulam na may makinis na tinadtad na cilantro.
