Sa paghusga sa nakakapanabik at kakaibang makulay na hitsura, maaaring isipin ng isa na ang proseso ng paggawa ng "Bangka" ay mahirap at hindi maa-access sa mga nagsisimula. Gayunpaman, hindi talaga ito totoo!
Ang sikat na pagkaing Georgian na Adjarian khachapuri, o "Bangka" ay pamilyar sa lahat. Gayunpaman, marami ang nag-aalangan bago magsimulang magluto. Ang kawalan ng katiyakan ay sanhi ng ganap na napakarilag na hitsura ng tapos na produkto, at dahil ang "Mga Bangka" ay mukhang napakarilag, nangangahulugan ito na napakahirap lutuin ang mga ito, lalo na para sa mga bago sa negosyo sa pagluluto.
Sa katunayan, ito ay ganap na hindi ito ang kaso. Kahit na walang anumang karanasan, maaari mong lutuin ang mga ito sa paraang hindi sila magiging mas masahol kaysa sa mga restawran. Subukan ang isa sa mga pagpipiliang pagluluto sa istilong Adjarian na khachapuri, tiyaking subukan ito, hindi mo ito pagsisisihan!
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
• harina ng trigo 500g
• gatas 300 ML (maaaring mapalitan ng tubig o sa kalahati)
• itlog ng manok 5 pcs
• lebadura 1 sachet (~ 10g)
• asin, asukal, 1 tsp.
• langis ng halaman 4 tbsp. (maaaring mapalitan ng creamy) 150g
• suluguni keso 350g
• mga gulay (dill, perehil, cilantro, basil) upang tikman
Ang mga produkto ay nakalista bawat 4 na servings.
Una kailangan mong masahin ang kuwarta. Dissolve yeast and sugar sa maligamgam na gatas / tubig. Ayain ang harina nang dalawang beses, magdagdag ng asin, mantikilya, gatas na may lebadura (kung mabilis ang mga ito, kung gayon hindi mo kailangang maghintay, ngunit kung normal sila, magdagdag ng isang kutsarita ng harina sa gatas at maghintay ng 15 minuto upang lumitaw ang foam). Masahin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay, at ipadala ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras at kalahati (depende sa kung gaano ito kabilis tumaas).
Kapag ang kuwarta ay tama, oras na upang ihanda ang pagpuno. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti (isang mahusay na paraan upang sipsipin ang mga ito nang marahan sa isang walang laman na bote). Ang isang pula ng itlog ay dapat na ihalo sa 1 kutsara. tubig upang madulas ang mga gilid ng mga bangka bago maghurno. Ang iba pang apat ay pupunta sa gitna ng mga bangka.
Grate dalawang uri ng keso, ihalo sa makinis na tinadtad na mga halaman at ang natitirang mga protina. Kung ang keso ay gaanong inasin, kailangan mong asin ang pagpuno.
Bumuo ng dalawang bola mula sa kuwarta (ang bawat isa ay gagawa ng dalawang bangka). Hatiin ang bola sa kalahati, igulong ang bawat piraso sa isang bilog na 5-7 mm ang kapal.
Maglagay ng ilang pagpuno sa paligid ng mga gilid ng bawat isa.
Igulong ang mga gilid ng pagpuno sa loob at punan ang bangka. Ang pagpuno ay kailangang mapalitan.
Magpadala ng dalawang bangka sa isang baking sheet, grasa na may pula ng itlog at tubig, umalis para sa pagpapatunay (10-15 minuto), sa oras na ito i-on ang oven sa 220 ° C. Sa ngayon, ang susunod na dalawang bangka ay maaaring ihanda.
Ilagay ang unang dalawang khachapuri sa oven sa loob ng 10-15 minuto. Kapag ang mga ito ay namula, kailangan mong maingat na ilagay ang pula ng itlog sa gitna, at ibalik ito sa oven ng isa pang 5 minuto. Ulitin sa iba pang dalawang bangka.
Bago ihain, maaari mong palamutihan ng mga halaman, iwisik ang ground black pepper. Nakaugalian na kumain ng khachapuri na "Boat" sa pamamagitan ng pagputol ng mga piraso ng tinapay at isawsaw sa isang itlog at pagpuno.
