Ang mga fruit tart ay isa sa pinakatanyag na panghimagas. Huwag limitahan ang iyong sarili sa karaniwang mga recipe. Subukan ang isang bagay na hindi karaniwan, tulad ng isang French plum pie.
Kailangan iyon
- - 1 baso ng harina;
- - 160 g icing na asukal;
- - 180 g mantikilya;
- - 700 g hinog na mga plum.
Panuto
Hakbang 1
Salain ang harina. Sa mangkok ng isang food processor, pagsamahin ito sa 30 g ng pulbos na asukal at diced butter. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang mahusay na crumb ng langis. Magdagdag ng malamig na pinakuluang tubig at masahin ang nababanat na kuwarta. Igulong ito sa isang bola, balutin ito ng plastic na balot at palamigin sa kalahating oras.
Hakbang 2
Pagbukud-bukurin ang mga plum, banlawan at tuyo. Gupitin ang prutas sa kalahati, palayain ito mula sa mga binhi. Ilagay ang mga hati ng mga plum sa isang mangkok at ilagay ito sa malamig upang maiwasang ang katas.
Hakbang 3
Matunaw ang dalawang kutsarang mantikilya sa isang makapal na pader na malalim na kawali. Paghaluin ito ng 120 g ng pulbos na asukal at iprito para sa 3-4 minuto - ang pulbos ay dapat makakuha ng isang kaaya-ayang ginintuang kulay. Ilagay ang mga halum na plum sa isang kawali at kumulo sa loob ng limang minuto, hanggang sa ang prutas ay malambot at makatas. Maingat na pukawin ang mga kaakit-akit na may syrup ng asukal upang tuluyang mabusog ang prutas.
Hakbang 4
Magdagdag ng init at, pagpapakilos paminsan-minsan, kumulo ang mga plum hanggang sa lumapot ang syrup. Alisin ang kawali mula sa init. Ilagay ang mga plum sa isang greased fireproof dish, ibuhos ang natitirang katas sa kawali at iwanan upang palamig.
Hakbang 5
Alisin ang kuwarta mula sa ref at ilunsad ito sa isang floured board. Ang laki ng bilog na layer ay dapat na bahagyang mas malaki kaysa sa hugis. Takpan ang mga plum ng kuwarta, i-tuck ang layer sa paligid ng mga gilid, gumawa ng maraming mga pagbawas sa itaas. Ilagay ang cake sa malamig sa loob ng 20-30 minuto.
Hakbang 6
Painitin ang oven sa 200C. Ilipat ang plum pie sa oven at maghurno hanggang ginintuang kayumanggi. Dahan-dahang i-flip ang natapos na pie sa isang patag na pinggan - ang prutas ay nasa itaas. Maaaring kainin ng mainit o malamig ang French plum pie. Maghatid ng hiwalay na vanilla ice cream, custard, o whipped cream.
