Ang hindi pangkaraniwang ulam na karne na ito ay napakahusay sa anumang bahagi ng pinggan at maayos sa anumang alak.
Kailangan iyon
- - baboy (200 g);
- - atay ng ostrich (200 g);
- - sibuyas (2 sibuyas);
- - tuyong pulang alak (200 g);
- - harina ng trigo (100 g);
- - langis ng halaman (2 tablespoons);
- - langis ng oliba (4 na kutsara);
- - itim na paminta (1/3 tsp);
- - adobo na kabute (100 g);
- - sariwang halaman.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang maayos ang atay ng avester at gupitin sa maliliit na cube, na may gilid na halos 1.5 cm. Magbabad sa alak.
Hakbang 2
Gupitin ang baboy sa mas malaking mga cube (2-3 cm sa gilid) at iprito sa isang kawali. Pagprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.
Hakbang 3
Maghanda ng isang lalagyan para sa pagluluto sa pinggan sa oven: magsipilyo sa ilalim ng langis ng oliba. Ilipat ang karne mula sa kawali sa lalagyan.
Hakbang 4
Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas sa isang kawali na may langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng harina, 1 kutsara. isang kutsarang langis ng oliba at itim na paminta. Haluin mabuti.
Hakbang 5
Ilagay ang atay na babad sa alak sa isang baking dish at ibuhos ang lahat na may sarsa mula sa isang kawali. Takpan at ilagay sa oven ng kalahating oras.
Hakbang 6
Gupitin ang pinalamig na ulam sa mga hiwa at palamutihan ng mga halaman at adobo na kabute.
