Ang kaakit-akit na ulam na ito ay namangha sa orihinal na kumbinasyon ng mga sensasyon ng panlasa. Ang pagbibihis ay inihanda nang walang langis, at bagaman ang isang maliit na halaga ay ginagamit sa pagprito ng karne, ang ulam bilang isang kabuuan ay naglalaman ng napakakaunting taba, na nangangahulugang angkop ito para sa mga nagbantay ng timbang!
Kailangan iyon
- - 400 g ng sandalan na karne;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 1 tsp Sahara;
- - 2 tsp toyo;
- - 1, 5 kutsara. langis ng mirasol.
- Pagbibihis ng luya at pulot:
- - 2 tsp paprika;
- - 2 tsp banayad na pampalasa ng paminta;
- - 1, 5 kutsara. malinaw na pulot;
- - 2.5 cm sariwang luya na ugat;
- - 4 na kutsara bigas o apple cider suka;
- - katas ng isang kalamansi o lemon.
- Salad:
- - 1 hinog ngunit matatag na mangga;
- - 2 hinog ngunit malakas na plum;
- - 0.25 ulo ng mga pulang pinggan na pinggan;
- - 55 g ng mga dahon ng watercress;
- - 0.5 pipino;
- - 0.5 pulang matamis na paminta;
- - 3-4 na balahibo ng berdeng mga sibuyas;
- - 45 g sariwang mint at kulantro;
- - 2 kutsara. inihaw na unsalted peanuts.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang paprika, pampalasa ng paminta, pulot, luya sa isang kasirola, ibuhos ang suka at dahan-dahang, pagpapakilos, magdagdag ng 250 ML ng tubig. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init at iwanan sa kalan ng isa pang 5 minuto. Alisin mula sa init, ibuhos ang dayap o lemon juice, pukawin at itabi.
Hakbang 2
Balatan at gupitin ang mangga sa mga piraso. Gupitin ang mga plum sa mga hiwa. I-chop ang repolyo. Gupitin ang pipino at paminta sa manipis na mga piraso. I-chop ang berdeng mga balahibo ng sibuyas, i-chop ang mga mani nang magaspang gamit ang isang kutsilyo. Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng salad maliban sa mga mani sa isang malaking pinggan.
Hakbang 3
Gupitin ang karne sa manipis na piraso. Tagain ang bawang ng pino. Ilagay ang karne ng baka sa isang mangkok kasama ang bawang, asukal at toyo at pukawin. Painitin ang isang di-stick na kawali sa sobrang init, magdagdag ng langis ng oliba. Idagdag ang karne at iprito, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 4
Ilagay ang lutong karne sa tuktok ng salad. Pag-ambon gamit ang dressing at iwisik ang mga mani. Paglingkuran kaagad.
