Ang manok satsivi ay isang pagkaing Georgian na tinimplahan ng iba't ibang pampalasa at mga nogales. Ito ay naging masarap at makatas.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng manok
- - 1 sibuyas ulo
- - 1.5 tasa ng tinadtad na mga nogales
- - 1 tsp pampalasa hops-suneli
- - 2 kutsara. harina
- - 1 kutsara. suka ng alak
- - 1 kutsara. mantikilya
- - 1 tsp ground coriander
- - isang kurot ng safron
- - 2 sibuyas ng bawang
- - isang bungkos ng cilantro
- - asin at pulang paminta sa panlasa
Panuto
Hakbang 1
Una, banlawan ang manok at alisin ang labis na taba. Ilagay ito sa isang kasirola, takpan ng mainit na tubig, ilagay sa daluyan ng init at lutuin ng 30 minuto.
Hakbang 2
Alisin ang manok mula sa sabaw, ngunit huwag ibuhos ito. Grasa ang karne ng ½ tbsp. mantikilya, asin at iprito sa isang oven na ininit hanggang sa 190 degree, hanggang sa maluto, mga 20-25 minuto. Tandaan na regular na ibaliktad ang manok at ibuhos ang natunaw na taba.
Hakbang 3
Ngayon ihanda ang sarsa. Upang magawa ito, alisan ng balat ang sibuyas at tumaga nang pino. Init ang natitirang mantikilya sa isang kawali at iprito ang sibuyas dito sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay unti-unting idagdag ang harina at lutuin para sa isa pang 2 minuto. Ibuhos sa sabaw at ihalo nang lubusan.
Hakbang 4
Pagsamahin ang tinadtad na mga nogales, suneli hops, coriander, safron, asin at paminta sa panlasa
Hakbang 5
Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kawali na may piniritong mga sibuyas at ibuhos sa suka. Init ang sarsa sa mababang init ng 6-8 minuto, ngunit huwag kumulo.
Hakbang 6
Peel ang manok mula sa balat at buto, gupitin ang laman sa daluyan. Magdagdag ng karne sa sarsa at init ng 7 minuto.
Hakbang 7
Banlawan at gilingin ang cilantro. Balatan ang bawang at crush, idagdag sa cilantro satsivi. Hayaan ang cool at ilagay sa ref. Ihain ang malamig na pampagana.
