Ang sarsa ng sibuyas ay magdaragdag ng isang maanghang na lasa at aroma sa isang ordinaryong piraso ng pritong baboy. Ang recipe para sa ulam na ito ay hindi kumplikado, kaya kahit na ang isang baguhan chef ay maaaring hawakan ito.
Kailangan iyon
- - baboy (tenderloin) - 1 kg;
- - mga sibuyas - 600 g;
- - langis ng halaman - 3 kutsarang;
- - sabaw - 0.5 l;
- - cream - 200 ML;
- - mustasa - 2 kutsarang;
- - asin;
- - ground black pepper;
- - sariwang halaman.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang sibuyas, gupitin sa 4 na bahagi at i-chop ang bawat isa sa makapal na hiwa. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at idagdag ang mga sibuyas dito. Iprito ito, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 5-6 minuto, hanggang sa ang sibuyas ay ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang sabaw at kumulo para sa halos 10 minuto.
Hakbang 2
Ibuhos ang cream sa masa ng sibuyas sa isang manipis na stream, paminta at asin. Pagkatapos ay idagdag ang mustasa, ihalo ang lahat at alisin mula sa init.
Hakbang 3
Hugasan ang karne sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy at tapikin ng tuwalya ng papel. Gupitin ang isang piraso sa 4 na piraso ng 250 g. Asin at timplahan ng paminta. Init ang langis sa isang malalim na kawali at iprito ang baboy dito sa loob ng 4 na minuto sa bawat panig. Ang mga piraso ay dapat na ginintuang kayumanggi sa itaas, ngunit kulay-rosas sa loob.
Hakbang 4
I-chop ang mga halaman at pukawin ang sarsa ng sibuyas. Maglagay ng isang piraso ng baboy sa isang plato, at dito isang pares ng kutsarang sarsa. Ihain kasama ang pritong o pinakuluang patatas at sariwang gulay.
