Ang pinaka-karaniwang pagpipilian ng pagpuno para sa mga pinaliit na choux pastry cake na ito ay pinakuluang gatas na condens o butter cream. Ngunit dahil ang araw ay nagniningning sa labas ng may lakas at pangunahing, punan natin ang mga ito ng mag-atas na sorbetes at palamutihan ng tsokolate na icing!
Kailangan iyon
- Para sa 12 profiteroles:
- Pasa:
- - 0, 5 kutsara. tubig;
- - 50 g mantikilya;
- - 0.5 tsp Sahara;
- - isang kurot ng asin;
- - 2 itlog;
- - 0, 5 kutsara. harina
- Cream:
- - 100 g ng whipping cream;
- - 0.5 kutsara. mantikilya;
- - 100 g ng tsokolate;
- - isang kurot ng vanillin.
- Pagpuno:
- - 500 g ng vanilla ice cream.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang oven sa preheat hanggang 190 degree at ihanda ang baking sheet sa pamamagitan ng paglalagay nito ng baking paper o pergamino na papel.
Hakbang 2
Ilagay ang hiniwang mantikilya sa isang makapal na pader na kasirola. Ilagay sa apoy at hintaying mawala ang langis. Ibuhos sa kalahating baso ng tubig, magdagdag ng asin at asukal at hintaying pakuluan ang timpla.
Hakbang 3
Magdagdag ng harina at lutuin, pagpapakilos ng isang kahoy na spatula, hanggang sa maabsorb nito ang lahat ng likido.
Hakbang 4
Ilipat ang timpla mula sa kasirola sa processor ng pagkain at simulang matalo, isa-isang idagdag ang mga itlog. Ilipat ang halo sa isang pastry syringe at gamitin ito upang maikalat ang kuwarta sa isang baking sheet, na bumubuo ng matangkad at bilog na "tambak". Ilagay sa mainit na oven para sa isang kapat ng isang oras, pagkatapos ay bawasan ang temperatura ng oven sa 180 degree at maghurno ng halos 20 minuto pa, hanggang sa ang mga piraso ay mataas at ginintuang. Huwag buksan ang pintuan ng oven sa ilalim ng anumang mga pangyayari, kung hindi man ang mga produkto ay mag-ayos!
Hakbang 5
Sa isang kasirola, pagsamahin ang mabibigat na cream at mantikilya. Pakuluan at alisin mula sa init, magdagdag ng tinadtad na tsokolate at banilya. Maaari kang kumuha ng parehong madilim at gatas na tsokolate upang tikman. Gumalaw hanggang sa matunaw ang tsokolate at makinis ang timpla.
Hakbang 6
Punan ang mga profiteroles ng creamy ice cream at isawsaw ang bawat isa sa tsokolate cream. Paglingkuran kaagad.
