Maaari kang gumawa ng isang tunay na obra ng pagluluto mula sa fatal tenderloin kung magdagdag ka ng maanghang na baboy sausage chorizo at demi-glace na sarsa, na kung saan ay isang sobrang siningaw na sabaw, dito habang nilaga. Ang nasabing ulam ay naging isang kawili-wili, maliwanag na lasa. At mukhang napaka-pampagana nito.
Kailangan iyon
- - 150 g ng baka
- - 40 g chorizo sausage
- - 40 g frozen na berdeng mga gisantes
- - 30 g karot
- - 30 g zucchini
- - 40 g mantikilya
- - 50 g demi-glace sauce
- - 10 g bawang
- - asin
- - mantika
- - paminta
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang maliit na tupa sa maliliit na piraso. Grind ang sausage upang makakuha ka ng isang manipis na dayami.
Hakbang 2
Gamit ang isang noisette spoon, gupitin ang mga bola mula sa zucchini at karot. Tagain ang bawang ng pino.
Hakbang 3
Iprito ang chorizo sa isang kawali na may langis ng halaman. Magdagdag ng gulay, mga gisantes. Timplahan ng asin at paminta. Magdagdag ng mantikilya
Hakbang 4
Iprito ang kaldero sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis, asin at paminta. Ilipat ang mga gulay at sausage sa kawali ng karne.
Hakbang 5
Ibuhos sa demi-glace sauce, kumulo hanggang malambot. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa pagtatapos ng pagluluto. Ilagay ang veal na may mga gulay at chorizo sa isang plato.
