Isang hindi mapagpanggap, ngunit napakaganda at kapaki-pakinabang na iba't ibang mga mansanas - ranetki, naiiba sa laki ng mga prutas, ang bigat nito ay hindi hihigit sa 40 g. Sa mga sanga ay lumalaki sila sa mga bungkos at kahawig ng mas maraming cherry kaysa sa isang puno ng mansanas. Ang ilang mga pagkakaiba-iba lamang ang natupok na sariwa, higit sa lahat ang mga jam at compote ay inihanda mula sa ranetka, na naka-kahong para sa taglamig.
Paglalarawan ng ranetka apples
Ang species na ito ay ang resulta ng trabaho sa pagpili, na nakuha mula sa pagtawid sa Sibirka apple variety na may maraming mga malalaking prutas na may iba't ibang Europa. Ang mga mataas na mapagbigay, hindi mapagpanggap at lumalaban na frost na species ay nahulog sa pag-ibig sa mga hardinero para sa mga pandekorasyon na katangian nito - sa taglagas, ang mga puno ng mansanas na ito ay literal na nagkalat ng maliliit na mga prutas na burgundy o dilaw na may mga mapulang barrels. Ang bigat ng isang prutas ay mula 15 hanggang 40 g. Ang lasa ng karamihan sa mga pagkakaiba-iba ay maasim at bahagyang maasim, at napakaliit, samakatuwid, sila ay madalas na naproseso sa jam o mga compote ay luto mula sa kanila.
Ang 100 g ng mga mansanas na Ranetka ay naglalaman ng tungkol sa 47 kcal, ang ratio ng mga protina, taba at karbohidrat: 3, 8 at 89%.
Paghahanda ng mga prutas para sa pagproseso
Banlawan ang mga mansanas sa malamig na tubig na umaagos. Bilang isang patakaran, ibinebenta sila ng mga tangkay, hindi nila kailangang mapunit, kaya't ang ranetki ay magiging mas pampagana sa compote. Ngunit kung ang mga tangkay ay masyadong mahaba, putulin ang mga ito, naiwan ang 1/3. Upang maiwasan ang pagsabog ng balat sa panahon ng paggamot sa init, gumawa ng maraming mga pagbutas sa bawat mansanas gamit ang isang kahoy na palito. Upang matiyak na maganda ang hitsura ng mga mansanas, ilagay ang mga ito sa isang malawak na mangkok o sa isang malaking pinggan bago kumukulo at ibuhos sa kanila ang kumukulong tubig. Iwanan upang tumayo, natakpan, sa loob ng 20 minuto.
Resipe ng Ranetki compote
Sa kaganapan na nais mong lutuin ang compote upang maiinom ito kaagad, para sa 1 kg ng mga mansanas kakailanganin mo ng 3 litro ng tubig at 1 baso ng granulated na asukal. Para sa kulay, panlasa at higit na pagiging kapaki-pakinabang, maaari kang magdagdag ng ilang mga bilang ng chokeberry sa compote. Ilagay ang tubig sa isang malaking kasirola sa kalan, pakuluan ito, at idagdag ang prutas. Kapag muling kumukulo ang tubig, magdagdag ng asukal, bawasan ang init at lutuin ang compote sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, kailangan niyang magluto ng kaunti, hayaan itong cool down, at pagkatapos ay maaari mo itong inumin.
Ang isang napakagandang at masarap na jam ay ginawa mula sa mga mansanas na Ranetka; ang mga jam, jellies, at homemade na alak ay ginawa rin mula sa kanila.
Kung nais mong maghanda ng compote mula sa ranetki para sa taglamig, para sa isang 3-litro na bote kakailanganin mo ng 1 kg ng mga mansanas, isang baso ng granulated asukal at sitriko acid sa dulo ng isang kutsilyo. Paunang isteriliser ang lobo, ilagay ang mga mansanas dito, maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na chokeberry. Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa isang botelya, hayaang tumayo ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan muli sa isang kasirola at pakuluan. Magdagdag ng asukal at sitriko acid sa kumukulong tubig, ibuhos ang syrup sa isang lata ng mansanas at igulong ito ng may takip ng canning. Ang ilang mga sprigs ng basil o mint ay magbibigay ng isang kagiliw-giliw na lasa at kulay sa compote mula sa ranetki.
