Kung mayroon kang isang compote sa bahay, at hindi mo alam kung ano ang gagawin dito, maaari kang gumawa ng isang napaka-masarap, mabangong lutong bahay na alak mula rito. Ang proseso ng paghahanda nito ay medyo simple, kakailanganin mo lamang ng kaunting asukal at asukal. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ang mga kagamitan para sa paggawa ng alak ay dapat na baso o kahoy, sa walang metal na kaso. At maaari mong gamutin ang mga bisita at mahal sa buhay na may lutong alak gamit ang iyong sariling mga kamay sa isang bilog na maligaya na mesa.
Kailangan iyon
- - 200 g raspberry,
- - asukal,
- - bulak,
- - bendahe,
- - nababaluktot na tubo,
- - baso,
- - plasticine o paraffin.
Panuto
Hakbang 1
Ang unang hakbang ay ihanda nang hiwalay ang sourdough. Upang magawa ito, kailangan mo ng 200 g ng mga raspberry (hindi kailangang maghugas), na kailangan mong gilingin ng 100 g ng granulated na asukal. Magdagdag ng isang maliit na tubig at iwanan upang mag-ferment sa isang cool na lugar para sa 3-4 na araw. Ang mga berry ay hindi kailangang hugasan dahil ang natural na lebadura ay naroroon sa ibabaw ng mga berry.
Hakbang 2
Magdagdag ng higit pang granulated na asukal sa compote at ibuhos sa dating hugasan at na-scalded na bote ng baso o garapon. Ibuhos ang compote hindi sa tuktok, mag-iwan ng lugar para sa sourdough at pagbuburo.
Hakbang 3
Para sa bawat 3 litro ng compote na may maraming asukal, magdagdag ng 2 kutsara. l. sourdough sa anyo ng mga gadgad na raspberry na may asukal. Ang mga raspberry ay maaaring mapalitan ng mga pasas, sa kasong ito 120 g ng mga hindi hugasan na pasas ay dapat idagdag sa isang tatlong litro na garapon.
Hakbang 4
Maaari kang magdagdag ng isang maliit na pulot sa bawat bote, ito ay makabuluhang mapabuti ang lasa at aroma ng alak.
Hakbang 5
Ngayon ay kailangan mong ihanda ang mga takip ng bote ng naaangkop na laki. Gumulong ng isang bola ng cotton wool na angkop sa laki at balutin ito ng gasa. I-plug ang leeg ng bote gamit ang cork na ito at alisin ang lalagyan sa isang madilim na lugar.
Hakbang 6
Pagkatapos ng 7-10 araw, ang mga berry ay tataas sa ibabaw, dapat silang maingat na alisin. Salain ang natitirang likido at ibuhos sa malinis na bote o garapon.
Hakbang 7
Maghanda ng isang selyo ng tubig. Upang magawa ito, kailangan mong gumawa ng isang maliit na butas sa plastic cover at magpasok ng isang rubber tube. Takpan ang kantong sa plasticine o paraffin, ibaba ang kabilang dulo ng tubo sa isang lalagyan ng tubig.
Hakbang 8
Ang mga bangko na may selyo ng tubig ay dapat na alisin sa loob ng 1, 5-2 na buwan sa isang mainit na lugar hanggang sa tumigil ang pagbuburo. Makikita ito sa pagtigil ng paglabas ng mga bula sa isang lalagyan na may tubig. Sa oras na iyon, ang alak ay dapat na malinaw at isang sediment ang nabuo.
Hakbang 9
Ang nakahandang alak ay dapat na maingat na maubos mula sa latak gamit ang isang nababaluktot na medyas. Ibuhos sa malinis na bote, isara sa mga corks at panatilihin sa isang cool na lugar sa loob ng 1-2 buwan.
