Ang mga mansanas ay perpekto para sa paggawa ng mga homemade compote. Ang mga ito ay maraming beses na mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga nakabalot na juice at inuming prutas. Ang kasaganaan ng mga varieties ng mansanas ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng inumin para sa iba't ibang mga kagustuhan: mula sa matamis na matamis hanggang sa nakalulugod na maasim. Parehong sariwa at pinatuyong prutas ay angkop para sa compote. Mas gusto ang nauna dahil naglalaman sila ng mas maraming bitamina.
Anong mga mansanas ang mas mahusay para sa pagluluto compote
Maraming mga pagkakaiba-iba ng mga mansanas. At salamat sa mga breeders, ang kanilang bilang ay patuloy na tumataas. Ang bawat pagkakaiba-iba ay may sariling lasa, ngunit hindi lahat ay angkop para sa pagluluto compote. Ang tagumpay ng isang inumin ng mansanas ay nakasalalay nang malaki sa pagpili ng tamang prutas.
Para sa paggawa ng lutong bahay na compote, ang matitigas na mansanas ng maasim na mga pagkakaiba-iba ay perpekto, halimbawa, ang mabuting lumang "Antonovka". Angkop din ang mga ganitong uri ng taglagas tulad ng Champion, Gloucester, Spartak. Ang kanilang mga piraso ay hindi kumukulo sa estado ng sinigang, na natitirang buo sa compote.
Maaari kang kumuha ng bahagyang hindi hinog na mga prutas ng iba pang mga pagkakaiba-iba, ngunit kaunti lamang. Kahit na ang asukal ay hindi makatipid ng compote mula sa halatang berdeng dahon: magiging walang lasa. Ang mga labis na hinog na mansanas ay hindi kanais-nais din para sa pagluluto ng compote. Ang mga nasabing prutas ay angkop para sa jam at jam. At hindi sila magdagdag ng isang kaaya-aya na nakakapreskong pag-asim upang mag-compote, mabilis silang magpapakulo at magiging sinigang. Ang compote mismo ay hindi malinaw. Nalalapat din ito sa malambot na mansanas, kabilang ang "Anise", "Puting pagpuno".
Ang isang magandang compote ay ginawa mula sa pula at rosas na mansanas. Maaari kang magdagdag ng ilang mga ito sa berdeng prutas, at ang inumin ay magiging mas kaaya-aya sa hitsura. Ang Apple compote ay maaaring ihalo nang ligtas, tulad ng alak. Kapag halo-halong maasim at matamis na mga pagkakaiba-iba, lilitaw ang mga nakakainteres na tala ng lasa sa inumin.
Mahalagang tandaan na ang mga mansanas para sa compote ay dapat magkaroon ng isang binibigkas na sourness, kung hindi man ang inumin ay magiging matamis. Mahalaga rin kung gaano karaming oras ang lumipas mula nang makolekta sila. Ang perpektong pagpipilian ay natanggal sa parehong araw. Naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina juice. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay "nalubog" kapag naiwan na nakatayo nang maraming araw. Ang kanilang mga prutas ay naglalabas ng kaunting katas, at maraming beses na mas mababa ang bitamina sa compote na luto mula sa matagal nang mga ispesimen.
Paano maghanda ng mga prutas para sa apple compote
Ang paghahanda ng prutas para sa isang lutong bahay na inumin ay hindi bagay. Dapat silang hugasan nang lubusan, gupitin sa mga hiwa at ang pangunahing tinanggal na mga binhi. Ang mga mansanas ay kailangang suriin nang mabuti. Mahalaga na walang mga palatandaan ng pagkabulok sa kanila. Ang mga nasabing lugar ay dapat na putulin. Kung magpasya kang magluto ng apple compote para sa taglamig, sa pagkakaroon ng mabulok, ang inumin ay magbubuhos, at ang mga lata ay tiyak na sasabog.
Ang ilan ay pinutol ang alisan ng balat ng prutas. Kung gumagamit ka ng mga mansanas mula sa iyong hardin, hindi mo kailangang gawin ito. Ang mga prutas na nag-iimbak ay maaaring pinahiran ng isang patong ng waxy at iba pang mga compound na nagpapabagal sa natural na proseso ng pagkabulok. Sa kasong ito, mas mahusay na alisin ang alisan ng balat mula sa mga mansanas.
Inirekomenda ng mga may karanasan sa mga maybahay na pricking ang bawat hiwa gamit ang isang tinidor o palito. Kaya't ang mga prutas ay mas handang magbigay ng juice sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Mahalagang tandaan na mas maraming mga mansanas ang inilalagay mo, mas masarap ang compote. Sa kasong ito, kailangan mong malaman kung kailan humihinto - kung hindi man, ang inumin ay maaaring lumabas ng masyadong kaunti.
Paano gumawa ng isang napaka-simpleng compote ng mansanas
- 2 kg ng mansanas;
- 4 na kutsara Sahara;
- isang kurot ng sitriko acid.
- Maghanda ng mga mansanas: banlawan, pangunahing at gupitin sa mga wedge. Iwanan ang prutas nang buo kung ninanais, kung maliit. Gumamit ng isang palito upang matusok ang mga mansanas.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan ito. Maglagay ng mga mansanas, magdagdag ng asukal at pakuluan muli. Ibuhos sa sitriko acid, literal sa dulo ng isang kutsilyo.
- Hayaan ang compote brew para sa 20-30 minuto. Uminom ng pinalamig.
Kung nais mong maghanda ng compote alinsunod sa resipe na ito para sa taglamig, kung gayon ang algorithm sa pagluluto ay bahagyang magbabago. Ilagay ang mga mansanas sa mga pre-isterilisadong garapon at ibuhos sa kanila ang kumukulong tubig. Maghintay ng kalahating oras, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang asukal at pakuluan ito. Magdagdag ng sitriko acid, ibuhos ang mga garapon ng mansanas at igulong.
Ang Apple compote ay karaniwang maputla sa kulay, lalo na kung tinutubog mula sa berdeng mga pagkakaiba-iba. Upang mapabuti ang lilim, maaari kang magsama ng mga chokeberry, pula o itim na currant sa resipe. Hindi lamang nila bibigyan ang inumin ng isang mayamang kulay, ngunit bibigyan din ito ng karagdagang astringency at sourness, ayon sa pagkakabanggit.
Paano gumawa ng apple compote sa mga seresa: isang madaling resipe
- 1 kutsara seresa;
- 1 kg ng mansanas;
- 6 tbsp l. Sahara;
- 4 litro ng tubig;
- 2 dahon ng mint.
- Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa. Maaaring iwanang ang mga seresa. Ngunit kung hindi mo nais na mahuli ang mga ito mula sa natapos na compote, alisin muna sila. Sa halip na mga sariwang seresa, pinapayagan na gumamit ng mga nakapirming. Hindi mo kailangang i-defrost ito muna.
- Ilagay ang mga handa na seresa at mansanas sa isang kasirola. Takpan ng tubig, magdagdag ng mint at pakuluan.
- Magdagdag ng asukal at lutuin ng halos 10 minuto. Uminom ng pinalamig.
Paano magluto ng compote ng mansanas na may lingonberry
Ang compote ng Apple na may pagdaragdag ng lingonberry ay naging katamtamang maasim. Ang inumin ay nakakalas ng uhaw at binubusog ang katawan ng bitamina C. Pumili ng de-kalidad na lingonberry para dito: siguraduhing ang mga berry ay talagang hinog at walang bulok. Para sa compote na ito, kumuha ng mga berdeng mansanas.
- 1 kg ng mansanas;
- 1 kg ng lingonberry;
- 500 g asukal;
- 4 litro ng tubig.
- Dumaan sa mga lingonberry, banlawan at hayaang matuyo. Gumawa ng isang katulad na pamamaraan sa mga mansanas, alisin lamang ang core mula sa kanila, at pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan ito. Dissolve ang asukal at ilagay sa apple wedges. Mag-iwan upang kumulo sa loob ng 15 minuto. Alisin ang mga mansanas at magdagdag ng lingonberry. Magpatuloy sa pagluluto hanggang sa maging transparent ang mga berry. Pagkatapos alisin ang mga ito mula sa kawali din.
- Kapag naghahain, ibalik ang ilan sa mga mansanas at lingonberry sa palayok.
Kung nais mong ihanda ang compote ng mansanas na may lingonberry para sa taglamig, taasan ang dami ng asukal sa 1 kg.
Paano magluto ng apple compote na may mga ubas
Ang mga ubas at mansanas ay isang mahusay na tandem ng lasa para sa lutong bahay na compote. Mabango ang inumin, na may kaunting astringency. Ang mga mansanas ay dapat mapili ng kaunting underripe, upang hindi maging sinigang. At mas mabuti na maasim o matamis at maasim na mga pagkakaiba-iba.
- 1 kg ng mansanas;
- 500 g ng ubas;
- 1, 5 Art. Sahara;
- isang kapat ng isang limon;
- 4 litro ng tubig;
- 4 na bagay. carnations.
- Ilagay ang mga ubas sa isang colander at banlawan nang lubusan. Alisin ang mga berry mula sa mga sanga at banlawan muli ng tubig. Subukang huwag makaligtaan ang mga bulok na ispesimen.
- Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa apat na bahagi, alisin ang core.
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pukawin. Isawsaw ang mga inihanda na mansanas at ubas, magdagdag ng limon at mga sibuyas. Ang huli ay magbibigay ng compote ng mga maanghang na tala.
- Hintaying pakuluan ang inumin. Pagkatapos ng 15 minuto, patayin ang apoy at hayaang magluto ang compote ng halos 15 minuto, pagkatapos ay palamigin at ihain.
Paano gumawa ng sariwang compote ng mansanas para sa mga maliliit na bata
Ang halaga ng resipe na ito ay nasa isang maliit na halaga ng asukal. Upang magawa ito, kakailanganin mong kumuha ng higit pang mga mansanas at palaging ang pinakamatamis na mga pagkakaiba-iba. Salamat sa hiwa ng asukal, ang inumin ayon sa resipe na ito ay angkop hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin para sa mga matatanda na nagmamasid sa timbang.
- 1 kg ng mansanas;
- 3 litro ng tubig;
- asukal sa panlasa.
- Piliin ang mga hinog na mansanas, banlawan, core at gupitin.
- Pakuluan ang tubig, babaan ang prutas, at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto.
- Magdagdag ng ilang asukal para sa lasa. Maaari kang gumamit ng hindi gaanong nakakapinsalang fructose sa halip. Hayaang umupo ang inumin ng halos kalahating oras. Palamig at ibuhos sa baso.
