Ang Semifredo ay isang tradisyunal na panghimagas na Italyano. Ito ay malambot na homemade ice cream na may iba't ibang mga additives - mga mani, cookies, tsokolate, mga prutas na candied, sariwang prutas. Ang mga kinakailangang sangkap ng panghimagas na ito ay may kasamang mabibigat na cream at mga sariwang itlog.
Kailangan iyon
- - 500 g kiwi;
- - 350 ML cream, 33% fat;
- - 250 g mascarpone;
- - 150 g asukal sa tungkod;
- - 4 na itlog;
- - 20 g vanilla sugar;
- - 10 g ng gulaman;
- - 3 kutsara. tablespoons ng pulbos na asukal.
Panuto
Hakbang 1
Dissolve gelatin sa 1/3 tasa ng tubig (malamig), iwanan ng kalahating oras, pagkatapos ay matunaw sa microwave - sapat na 1 minuto.
Hakbang 2
Peel ang kiwi, gilingin sa isang blender na may pulbos na asukal hanggang sa katas. Magdagdag ng gulaman, pukawin hanggang makinis. Ibuhos ang kalahati ng kiwi puree sa isang hulma, palamig sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 3
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Mash ang mga yolks na may asukal, ilagay sa isang paliguan ng tubig. Talunin ang isang taong magaling makisama ng 5 minuto hanggang sa matunaw ang asukal, cool. Magdagdag ng mascarpone sa egg cream. Hiwalay ang cream nang hiwalay at idagdag sa cream, talunin hanggang makinis.
Hakbang 4
Whisk puti ng itlog na may vanilla sugar hanggang sa mga taluktok. Isuksok ang mga protina sa cream gamit ang isang spatula.
Hakbang 5
Ilagay ang ilan sa cream sa isang ulam sa kiwi puree. Ilagay sa freezer ng 30 minuto. Pagkatapos ay ikalat ang natitirang katas sa itaas, ilagay ang butter cream dito.
Hakbang 6
Takpan ang form ng foil, ilagay sa freezer magdamag. Hawakan ang tapos na dessert sa ref sa loob ng 40 minuto bago ihain.
