Ang sopas na gulay na katas na may mga kabute ay isang mahusay na ulam na maaaring ihain para sa tanghalian o hapunan. Ang sopas ay napaka-pampalusog at masarap. Hindi ito tumatagal ng maraming oras upang maihanda ito.
Kailangan iyon
- - 10 kabute;
- - 5 medium patatas;
- - 2 karot;
- - ugat ng perehil;
- - Ugat ng celery;
- - 2 kutsarang harina;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 2 ulo ng sibuyas;
- - 2 malalaking kutsara ng mantikilya;
- - ground red pepper;
- - marjoram;
- - asin;
- - 4 na malalaking kutsara ng lemon juice.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mga kabute at takpan ito ng tubig. Magdagdag ng ugat ng kintsay sa isang kasirola na may mga kabute at ilagay sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos alisin ang mga kabute, salain ang sabaw at pakuluan ito.
Hakbang 2
Kapag ang sabaw ay kumukulo, idagdag ang tinadtad na mga karot, patatas, sibuyas, bawang, ugat ng perehil, marjoram, asin at pulang paminta. Lutuin ang lahat sa mababang init hanggang malambot.
Hakbang 3
Alisin ang mga lutong gulay mula sa sabaw at pagsamahin sa mga kabute. Kuskusin ang lahat ng ito sa pamamagitan ng isang salaan o panghalo. Haluin nang kaunti ang nagresultang katas sa sabaw at ilagay sa kalan.
Hakbang 4
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang harina dito hanggang mag-atas. Ibuhos ang 4 na kutsara ng sabaw ng gulay sa kawali.
Hakbang 5
Ibuhos ang nagresultang sarsa sa sopas at timplahan ng lemon juice. Pakuluan ang lahat. Hayaang tumayo ang nakahandang sopas sa ilalim ng saradong takip. Ang sopas na gulay na katas na may mga kabute ay handa na.
