Ang lutuing Espanyol ay sumikat sa pambansang ulam nito, ang paella. Kapansin-pansin ang ulam na ito na ang nilalaman nito ay maaaring maging kagulat-gulat. Minsan ang resipe ay may kasamang mga produkto na sa unang tingin ay ganap na hindi tugma. Halimbawa, isda, manok at sausages.
Kailangan iyon
- pilit na sabaw - 1200 ML,
- buto ng laman ng hayop - 200 g,
- sapal ng gulay - 160 g,
- mantika - 80 g,
- ulo ng isda, buto, balat, palikpik - 200 g,
- isda - 200 g,
- manok - 200 g,
- langis ng gulay - 100 ML,
- sibuyas - 1 pc.,
- bigas - 300 g,
- sariwang kamatis - 1 pc.,
- berdeng mga gisantes - 100 g
- lemon - 0.5 pcs.,
- ground pepper, asin - tikman,
- safron -
- mga gulay - isang bungkos,
- berdeng paminta - 1 pc.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, asin. Isawsaw ang mga buto ng veal, basura ng isda, at mga gulay sa tubig. Magluto sa mababang init. Pilitin ang natapos na sabaw.
Hakbang 2
Tinaga nang maayos ang bacon, hatiin sa dalawang bahagi. Ilagay ang isang bahagi ng bacon sa isang kasirola, ibuhos ng isang maliit na langis ng halaman at matunaw ang bacon, kumuha ng isang halo para sa pagprito.
Hakbang 3
Hatiin ang isang piraso ng manok sa maliliit na piraso, ihalo sa asin, iprito sa isang pinaghalong taba. Magdagdag ng kaunting tubig at kumulo hanggang lumambot ang karne.
Hakbang 4
Para sa karne ng karne ng baka, gawin ang pareho sa manok. Huwag kalimutang magdagdag ng asin at ilang paminta.
Hakbang 5
Peel ang sibuyas, gupitin sa singsing. Hiwain ang paminta sa mga piraso. Alisin ang balat mula sa kamatis, gupitin ang mga wedges. Matunaw ang ikalawang bahagi ng bacon, iprito ang mga lutong gulay dito.
Hakbang 6
Balatan ang isda, piliin ang mga buto, gupitin. Pugain ang katas mula sa lemon, ibuhos ito sa isda. Kumulo ang mga piraso ng isda sa pinainit na langis ng gulay.
Hakbang 7
Hugasan nang mabuti ang bigas, patuyuin ito ng kaunti. Pagsamahin sa mga gulay, magluto nang sama-sama sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 8
Ibuhos ang pilit na sabaw sa bigas na may mga gulay, magdagdag ng pampalasa. Pagkatapos ng 10 minuto, kapag ang bigas ay namamaga, ibaba ang isda, mga kamatis, karne ng baka at manok. Kumulo ng 7-10 minuto.
Hakbang 9
Ibaba ang berdeng mga gisantes at safron. Init ang ulam sa isang preheated oven para sa halos 5-7 minuto.
