Ang isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng talong, hipon at Italyano prosciutto ham - lahat ay inihurnong sa oven sa ilalim ng mabangong sarsa ng Bechamel. Ang nasabing isang magandang-maganda na ulam ay hindi kukuha ng higit sa apatnapung minuto upang magluto.
Kailangan iyon
- Para sa dalawang servings:
- - 100 g prosciutto ham;
- - 1 malaking talong;
- - 12 katamtamang laki na mga hipon;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 30 g bawat isa ng mantikilya, keso, harina;
- - 1 baso ng gatas;
- - 3 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- - paprika o cayenne pepper, paminta, asin.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa at iprito sa isang kawali sa langis ng oliba. Hindi kinakailangan ang pagbabalat. Ilagay ang mga hiwa ng talong sa mga tuwalya ng papel at i-blot upang matanggal ang labis na taba.
Hakbang 2
Gupitin ang mga sibuyas ng bawang sa 2 bahagi, kuskusin ang ilalim ng baking dish na may bawang. Ilagay dito ang mga eggplants, asin ng kaunti. Huwag lamang sobra-sobra ito sa asin - ang ham mismo ay maalat. Timplahan ang talong upang tikman. Itaas ang mga ito ng mga hiwa ng ham. Balatan ang katamtamang laki na hipon at ilagay sa tuktok ng prosciutto ham.
Hakbang 3
Ngayon ihanda ang puting sarsa ng Bechamel. Matunaw ang mantikilya sa isang mabibigat na kasirola, magdagdag ng harina, pukawin upang alisin ang anumang mga bugal. Ibuhos ang pinainit na gatas, lutuin hanggang sa makapal sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Timplahan ng paminta at asin, magdagdag ng gadgad na keso. Palamig ang nagresultang sarsa nang kaunti, ibuhos nang pantay ang hipon sa itaas. Budburan ng paprika o cayenne pepper. Ang Paprika ay isang pagpipilian para sa mga hindi partikular na gusto ang maanghang. Ilagay ang ulam sa oven.
Hakbang 4
Maghurno ng talong na may prosciutto at hipon sa loob ng 10 minuto, huwag labis na gawin ito sa oven, dahil handa na ang talong at ham, at ang hipon ay mabilis na nagluluto. Sa sandaling ang brown na ulam ay browned, agad na alisin ito mula sa oven. Maghatid ng mainit.
