Madaling ihanda ang creamy-flavored dessert na ito. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa kalidad ng cream, upang ang "log" ay malambot, at gulaman (mas mahusay na matunaw ito, mas malambot at mas mahangin ang panghimagas).
Kailangan iyon
-
- whipping cream - 200 ML
- mantikilya - 25 g
- 6 na itlog
- asukal - 155 g
- harina - 70 g
- pulbos ng kakaw - 15 g
- mga almendras - 100 g
- gatas - 250 ML
- gelatin - 4-5 plate
- liqueur "Amaretto" - 3 tablespoons
- kawali
- kawali
- baking sheet
- baking paper
- ang form
- kumapit na pelikula
Panuto
Hakbang 1
Init ang oven sa 180 degree.
Hakbang 2
Ihanda ang kuwarta. Upang magawa ito, talunin muna ang tatlong itlog na may 75 g ng asukal sa isang mabula na masa, at pagkatapos ay idagdag ang harina, pulbos ng kakaw at tinunaw na mantikilya dito.
Hakbang 3
Ilagay ang may langis na papel sa isang baking sheet at ilagay ang kuwarta nang pantay-pantay dito. Maghurno ng 10 minuto.
Hakbang 4
Gilingin at iprito ang mga almond sa isang kawali. Pagkatapos ibuhos ang mga almond sa isang kasirola, takpan ng gatas at lutuin. Kapag kumukulo ang gatas ng almond, alisin ang kawali mula sa init, isara ang takip at hayaang lumamig sa kalahating oras.
Hakbang 5
Dahan-dahang ilagay ang natapos na cake mula sa oven sa isang tuwalya na sinablig ng asukal, at pagkatapos nito alisin ang baking paper mula rito. Hayaan ang cake cool.
Hakbang 6
Gupitin ang tinapay sa mga piraso upang magkasya sa isang hugis-parihaba ("hugis ng log") na baking dish. Ang inirekumendang laki ng hulma ay tungkol sa 25 x 7.5 cm na may mga dingding na halos 7 cm ang taas.
Hakbang 7
Ilagay ang plastic wrap sa isang baking dish. Ilatag ang mga blangko ng cake.
Hakbang 8
Ibabad ang mga gelatin strips sa malamig na tubig at iwanan upang mamaga.
Hakbang 9
Whisk ang cooled almond milk na may isang taong magaling makisama o blender. Magdagdag ng Amaretto liqueur, tatlong yolks at 60 gramo ng asukal. Magluto sa isang paliguan ng tubig, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang palo, hanggang sa mag-atas (mga 10 minuto).
Hakbang 10
Pigilan ang anumang namamaga gulaman. Ilagay ito sa hot cream at pukawin nang lubusan hanggang sa tuluyang matunaw ang gelatin.
Hakbang 11
Maglagay ng isang kasirola ng cream sa malamig na tubig at pukawin hanggang sa ganap na makapal ang cream.
Hakbang 12
Paluin ang cream at idagdag ito sa cream.
Hakbang 13
Pukawin ang natitirang mga protina nang lubusan sa isang pakurot ng asin. Magdagdag ng 20 g ng asukal sa mga protina at asin at talunin ang lahat sa isang cool foam. Paghaluin ang nagresultang timpla ng cream at cream.
Hakbang 14
Ilagay ang natapos na cream sa isang hulma na may isang cake. Takpan ang log ng cling film at palamigin sa loob ng apat na oras.
Hakbang 15
Alisin mula sa amag at iwisik ang may pulbos na asukal, kanela o tsokolate chips.
