Ang isang mahusay na bersyon ng klasikong American Mud cake, kung saan ang puting tsokolate lamang ang ginagamit sa kuwarta at sa cream sa halip na maitim na tsokolate, ay pantay na patok sa mga timog na estado ng Estados Unidos.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 300 g harina;
- - 2 itlog;
- - 250 g mantikilya;
- - 250 ML ng gatas;
- - 150 g ng puting tsokolate;
- - 1 kutsarita sa baking pulbos;
- - 350 g ng pinong mala-kristal na asukal;
- - 1 kutsarita ng vanilla extract.
- Para sa cream:
- - 100 ML fat cream;
- - 175 g icing na asukal;
- - 225 g ng puting tsokolate.
- Para sa dekorasyon:
- - 2 tablespoons ng magaspang na shavings ng milk chocolate at puting tsokolate.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta. Ilagay ang pinalambot na mantikilya sa isang kasirola, ibuhos ng gatas, idagdag ang tsokolate na tinadtad sa maliliit na piraso, magdagdag ng asukal at ilagay sa mababang init.
Hakbang 2
Painitin ang halo, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang tsokolate ay tuluyang matunaw at mabuo ang isang homogenous na masa. Ibuhos ang pinaghalong tsokolate sa isang malaking lalagyan at hayaan itong cool sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay salain ang harina na may baking powder sa tuktok ng mass ng tsokolate, idagdag ang pinalo na mga itlog at vanilla extract.
Hakbang 3
Gumalaw hanggang sa isang manipis, magkakatulad na mga form ng kuwarta. Ibuhos sa isang bilog, malalim na silicone baking dish (20.5 cm ang lapad) at ilagay sa isang baking sheet. Takpan ang lata ng foil.
Hakbang 4
Maghurno sa isang oven preheated sa 160 ° C sa loob ng 50 minuto hanggang 1 oras. Handa na ang cake kapag ang isang makapal na tinapay ay nabuo sa ibabaw. Iwanan ang produkto upang palamig sa amag sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack.
Hakbang 5
Ihanda ang cream. Init ang cream sa mababang init at pakuluan. Alisin agad mula sa init at ibuhos sa isang malinis na lalagyan, magdagdag ng tinadtad na tsokolate sa cream. Pukawin ang mag-atas na tsokolateng masa hanggang sa ganap na matunaw ang tsokolate.
Hakbang 6
Kung ang tsokolate ay hindi ganap na natunaw, ilagay ito sa isang paliguan sa tubig ng ilang minuto at pukawin. Whisk sa timpla ng tsokolate, salain ang icing asukal sa itaas at pukawin hanggang makinis. Takpan at palamigin sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 7
Ikalat ang cooled cream sa cake. Pa-pre-chill na puti at milk chocolate at giling. Palamutihan ang cake na may mga kulot at magaspang na tsokolateng tsokolate.
