Kung kailangan mong mabilis na mag-pickle ng mga pipino, na maaaring kainin pagkatapos ng dalawa o tatlong araw, pagkatapos ay dapat mong gamitin ang malamig na pamamaraan ng pag-atsara. Ang pamamaraang ito ng canning ay napaka-simple upang maisagawa, at ang lasa ng tapos na produkto ay palaging mahusay.
Kailangan iyon
- - 1 kilo ng mga pipino;
- - 5 dill payong;
- - 3-5 dahon ng malunggay;
- - 1 ulo ng bawang;
- - 0.5 pods ng mainit na paminta;
- - 1 litro ng tubig;
- - 50 gramo ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga pipino. Kung higit sa limang oras ang lumipas mula nang maalis ang prutas mula sa hardin, pagkatapos ay ibabad ang mga gulay sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Salamat sa pamamaraang ito, ang mga pipino ay magiging mas malutong, masarap (ang kapaitan sa mga prutas ay mawawala, kung mayroon man).
Hakbang 2
Kumuha ng isang enamel saucepan na may takip, ilagay ang mga payong ng dill, malunggay, paminta, mga sibuyas ng bawang sa ilalim nito. Kung nais mo ang isang mas maanghang na asing-gamot, pagkatapos ay magdagdag ng isang pares ng mga gisantes ng allspice, tatlong mga clove at kalahating kutsarita bawat isa sa ground luya at nutmeg.
Hakbang 3
Ilagay ang mga pipino sa mga halaman at pampalasa. Dissolve ang asin sa tubig at ibuhos ang nagresultang komposisyon sa mga gulay. Kumuha ng isang patag na plato na may diameter na bahagyang mas mababa kaysa sa diameter ng kawali at takpan ito ng mga pipino, at itakda ang pang-aapi sa itaas (maaari kang maglagay ng isang kalahating litro na garapon na puno ng tubig). Isara ang kawali na may takip at iwanan ang mga gulay sa asin (hindi kinakailangan na ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar, ang mga pipino ay mas mabilis na maasinan kung ang mga ito ay nasa temperatura na higit sa 20 degree).
Hakbang 4
Kung ang mga medium-size na prutas na may malambot na mga peel ay kinuha para sa canning, pagkatapos pagkatapos ng 48 na oras ang unang sample ng produkto ay maaaring alisin. Kung kailangan mong makakuha ng inasnan na mga pipino nang mas maaga - pagkatapos ng 12-18 na oras, ang palayok na may mga pipino ay dapat ilagay sa direktang sikat ng araw. Gayunpaman, dito kailangan mong isaalang-alang na ang mga prutas ay magiging hindi gaanong siksik at malutong, at bago ihatid ang mga ito, dapat itong itago sa ref ng hindi bababa sa isang oras.
Hakbang 5
Itabi ang mga handa nang pipino sa ref. Maipapayo na kainin ang mga ito sa unang linggo pagkatapos ng pag-aasin, dahil pagkatapos ng 10-14 na araw ang mga pipino ay maaaring magsimulang "mag-ferment". Imposibleng gumamit ng ganoong produkto sa hilaw na anyo nito, ngunit posible na maghanda mula rito, halimbawa, atsara.
