Ang pinakamahalagang sangkap sa paggawa ng charlotte ay ang pag-ibig! Oo Oo Narito ang isang hindi pangkaraniwang sangkap. Ngunit kung wala ito, hindi ka makakakuha ng pinaka masarap na charlotte sa buong mundo. Nang ako ay maliit pa nang dumalaw ako sa aking lola, palagi niyang inihahanda ang kanyang signature charlotte para sa aking pagdating. Sa tuktok ng tulad ng isang charlotte palaging may ang pinaka masarap na tinapay sa mundo! Sinamba ko lang siya. Maraming taon na ang lumipas, at ngayon, sa wakas, natutunan ko kung paano gumawa ng parehong masisiraan ng ulo na charlotte. Sa isang tinapay:)
Kailangan iyon
- 1. Malaking itlog (SB o napili) - 3 piraso
- 2. Puting asukal - 1 baso
- 3. Asukal na may banilya (HINDI vanillin!) - 1 sachet (o 15 gramo)
- 4. Harina ng trigo - 1 baso
- 5. Mga mansanas (mayroon akong berde sa kanila, Granny Smith) - 4 na medium na piraso
- 6. Lemon juice - 1 kutsara
- 7. Langis ng gulay (Mayroon akong langis ng oliba) - 1 kutsara
- 8. Semolina - 2 kutsara
- 9. Mga pampalasa (kanela, nutmeg, lemon pepper) - tikman
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng isang form na may diameter na 18 sentimetro - kailangan mong grasa ang form na may langis ng halaman at iwiwisik ang semolina.
Painitin ang oven sa 180 degree, tuktok-ibaba, kombeksyon.
Ihanda ang mga mansanas - pangunahing mga ito, gupitin sa pantay na laki ng mga piraso (cubes), ambon na may lemon juice at pukawin. Dapat itong gawin upang ang mga mansanas ay hindi magdidilim habang inihahanda namin ang kuwarta para sa charlotte.
Hakbang 2
Mga itlog (dapat na nasa temperatura ng silid), talunin ng asukal at vanilla sugar hanggang sa isang puting laso.
Upang gawin ito, pagsamahin ang mga itlog at parehong uri ng asukal sa isang mangkok, simulang talunin sa pinakamababang bilis, unti-unting tumataas sa daluyan. At talunin sa katamtamang bilis hanggang sa ang halo ay tumaas sa dami ng 3-4 beses at pumuti. Ang asukal ay dapat na matunaw sa mga itlog habang pinalo.
Hakbang 3
Salain ang harina 2-3 beses. Gumalaw sa pinaghalong itlog para sa 3 mga hanay, pagpapakilos nang maayos sa isang spatula sa bawat oras. Paghaluin nang mabuti, ngunit maingat nang mabuti upang hindi mawala ang kadiliman ng pinaghalong itlog.
Kung gumagamit ka ng mga pampalasa, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa kuwarta kasama ang harina, magsala rin muna.
Hakbang 4
Matapos ipakilala ang harina, maaaring idagdag ang mga mansanas. Pukawin at ibuhos ang halo sa handa na ulam. Makinis na may isang spatula.
Nagpadala kami sa oven para sa 30-35 minuto. Pagkatapos ay binawasan natin ang temperatura sa oven sa 140 degree at maghurno para sa isa pang 30 minuto. Ang palatandaan namin ay isang palito. Dapat itong lumabas na tuyo, walang kuwarta.
Hakbang 5
Iwanan ang charlotte upang palamig sa amag, pagkatapos alisin mula sa hulma, balutin ng gilid ang mga gilid ng charlotte at palamigin sa magdamag (o 12 oras).
Sa umaga naghahain kami ng masarap na charlotte na may isang tasa ng tsaa o kape at nasisiyahan!
