Ang matandang alak ay huminahon sa paglipas ng mga taon. Itinatago ito sa mga cellar sa isang tiyak na temperatura at sa ilalim ng espesyal na pag-iilaw. Ngunit maaari kang gumawa ng isang mahusay na lutong bahay na alak sa loob lamang ng isang linggo.
Kailangan iyon
- - 2 kg ng mga sariwang berry;
- - Purong tubig;
- - 3 kg ng asukal;
- - lebadura.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang mga berry sa isang timba o batya. Ang mga pinggan ay dapat na plastik, ceramic, kahoy, ngunit hindi metal, kung hindi man ay masisira ang lasa at kulay ng inumin. Ang mga seresa, pulang kurant, abo ng bundok, mga raspberry, gooseberry ay angkop para sa alak. Ibuhos ang tubig sa mangkok upang bahagyang masakop nito ang mga berry.
Hakbang 2
Pagkatapos ng ilang araw, masahin ang mga prutas gamit ang iyong mga kamay upang maipalabas nila ang mas maraming katas hangga't maaari mula sa kanilang sarili. Iwanan ang nagresultang masa sa estado na ito sa ibang araw. Pagkatapos ay salain at pisilin nang mabuti ang natitirang mga berry.
Hakbang 3
Ibuhos ang nagresultang katas sa isang 5 litro na bote. Magdagdag ng granulated sugar. Para sa mabilis na pagbuburo, maaari ka ring magdagdag ng dry yeast. Paghalo ng mabuti Kung ang iyong katas ay napakapal, maghalo ito ng tubig.
Hakbang 4
Maglagay ng guwantes na goma sa bote at ilagay ito sa araw. Kapag ang guwantes ay napalaki, ang mash ay maaaring ilipat sa isang madilim, cool na lugar upang bahagyang mapabagal ang proseso ng pagbuburo at hayaang magluto ang alak. Bilang isang patakaran, ang pamamaraang ito ay tumatagal ng isa at kalahating hanggang dalawang linggo.
Hakbang 5
Kapag ang "guwantes" ay nahulog, dapat na maubos ang hugasan. Pagkatapos tikman ang hinaharap na alak. Mayroon ba itong sapat na asukal at lakas? Kung ang inumin ay naging maasim, kailangan mong idagdag ang asukal dito, ilagay muli sa isang guwantes na goma at maghintay hanggang sa umasim muli ang katas.
Hakbang 6
Pagkatapos, ibuhos ang alak sa isang malaking kasirola ng enamel at ilagay sa mababang init. Pakuluan at alisin mula sa init. Cool at bote. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng alkohol o vodka sa natapos na alak upang magdagdag ng higit na lakas, o maaari mong iwanan ito tulad nito.
Hakbang 7
Ilagay ang mga bote sa isang cool, madilim na lugar, tulad ng isang aparador o bodega ng alak. Doon, ang alak ay dapat na ipasok sa loob ng isang linggo. Pagkatapos nito, ang inumin ay handa nang uminom. Ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang maligaya na pagkain.
