Kadalasan, ang mga pinalamanan na peppers (mga kamatis o zucchini) ay niluluto ng puting bigas, kung minsan ay tinadtad na karne at ilang mga gulay. Ngunit kumpara sa puting bigas, ang bulgur ay isang buong butil, ginagawa itong isang kakila-kilabot na karagdagan sa iyong pagkain. Kaya bakit hindi ito gamitin, tama? Naglalaman ang Bulgur ng higit na hibla (na nagtataguyod ng kabusugan) at protina, ay may mas mababang glycemic index at maraming mga bitamina at mineral.
Ang Bulgur ay maaaring ihanda sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng kumukulong tubig at iwanan itong natakpan ng ilang sandali upang makuha ang tubig. Pagkatapos ito ay sinala at ginagamit sa pinggan. Ngunit may isa pang paraan upang lutuin ang bulgur nang hindi inilalantad ito sa mataas na temperatura sa pamamagitan ng paglulubog nito sa lemon juice (o lemon at apog o apog lamang). Alin ang magdaragdag ng higit pang halaga sa nutrisyon at mga benepisyo sa iyong pagkain.
Dumiretso tayo sa recipe para sa paggawa ng mga pinalamanan na peppers!
Madali mong maihahanda sila gamit ang resipe sa ibaba.
Mga sangkap:
• 1 malaking pulang paminta, kalahati
• ¼ baso bulgur
• Juice ng 2 limes
• 1 tangkay ng kintsay, makinis na tinadtad
• 1 maliit na karot, makinis na tinadtad
• 1 buto ng kalabasa
• 1 binhi ng mirasol
• 1 kutsarang pasas
• ½ kutsarita na cumin powder
• ⅓ kutsarita na luya na pulbos
• 1 kutsara. langis ng oliba
• Paprika, langis ng oliba, ground black pepper - upang tikman
Paraan ng pagluluto:
1. Ibuhos ang katas ng dayap sa bulgur at itabi sa loob ng 10-15 minuto.
2. Tumaga ng gulay ng pino.
3. Pagsamahin ang kintsay, karot, pasas, buto ng kalabasa at mga binhi ng mirasol.
4. Magdagdag ng bulgur sa pinaghalong gulay at ihalo sa langis ng oliba, cumin, luya at paprika, at itim na paminta.
5. Hatiin ang halo sa dalawang bahagi at ilagay ang bawat bahagi sa kalahati ng paminta.
6. Budburan ng karagdagang mga binhi sa itaas.
Ang mga binhi ng mirasol at kalabasa at mga pasas ay maaaring paunang ibabad sa tubig. Sa kasong ito, sila ay magiging mas malambot at mas malambot.
Bon Appetit!
