Isang mahusay na pagpipilian para sa panghimagas sa isang mainit na araw: lambing at kahalumigmigan ng curd biscuit, butter cream at iyong mga paboritong prutas … Imposibleng pigilan ito!
Kailangan iyon
- Curd biscuit:
- - 200 ML ng mabibigat na cream (mula sa 30%);
- - 600 g ng pasty cottage cheese;
- - 160 g ng asukal;
- - isang bag ng vanilla sugar;
- - 3/4 tsp lemon peel;
- - 1 kutsara. lemon juice;
- - 4 na malalaking itlog;
- - 4/5 tsp baking pulbos;
- - 170 g ng almirol.
- Cream:
- - 200 ML mabigat na cream;
- - 40 g ng icing asukal;
- Mga sariwang prutas sa panahon para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Talunin ang cream hanggang sa malambot na mga taluktok. Hatiin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog at idagdag ang huling, vanilla sugar at isang kapat na tasa ng regular na asukal sa cream. Talunin sa loob ng 3 minuto.
Hakbang 2
Sa mababang bilis, magdagdag ng keso sa kubo na may lemon juice at kasiyahan sa mangkok, ihalo hanggang makinis.
Hakbang 3
Magdagdag ng almirol at baking powder, ihalo muli hanggang makinis.
Hakbang 4
Talunin ang mga puti sa natitirang asukal hanggang sa mga taluktok. Paghaluin ang yolk mass sa 3 mga hakbang, pagsulat ng isang "figure eight" na may isang spatula. Inilipat namin ito sa isang form na may linya na pergamino, inilalagay ito sa isang mas malaking form, kung saan ibinubuhos namin ang mainit na tubig hanggang sa gitna ng isang maliit. Ipinadala namin ito sa isang oven na preheated sa 165 degrees para sa halos isang oras: ang gitna ng cake ay dapat manatiling walang bakas. Hindi namin natatanggal ang natapos na cake, ngunit iwanan ito upang palamig sa bahagyang bukas na oven sa loob ng 40 minuto.
Hakbang 5
Kinukuha namin ang base mula sa oven at ganap na cool. Pansamantala, naghahanda kami ng cream. Paluin ang cream na may pagdaragdag ng pulbos na asukal hanggang sa mga taluktok. Takpan ang ganap na cooled crust at palamigin sa loob ng 7-8 na oras. Palamutihan ng mga pana-panahong prutas bago ihain.
