Ang puding ng bigas ay isa sa pinakatanyag na panghimagas sa Ingles. Maselan, mahangin at, sa sorpresa ng karamihan, napakadaling maghanda, ikalulugod nito ang lahat ng mga connoisseur ng pinong mga panghimagas na may lasa nito.
Kailangan iyon
- • 1 baso ng puting bigas;
- • 250 g ng asukal;
- • 450 ML ng gatas;
- • 3 itlog ng manok;
- • mantikilya;
- • 25 g ng mga pasas;
- • ½ kutsarita ng vanillin;
- • mga mani at mga candied na prutas - opsyonal.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang mga pasas at pag-uri-uriin ito, tinatanggal ang lahat ng mga buntot. Ibuhos ang malamig na pinakuluang o sinala na tubig. Hayaan itong magluto.
Hakbang 2
Hugasan ang bigas at alisan ng tubig ang sobrang tubig sa pamamagitan ng colander. Matunaw na mantikilya sa isang kasirola at idagdag ito ng bigas. Pagprito ng bigas hanggang sa magkaroon ito ng isang medyo brownish, caramel na kulay. Ito ay salamat sa paunang pagprito na ang bigas sa natapos na ulam ay nawalan ng lapot at natutunaw sa bibig.
Hakbang 3
Susunod, magdagdag ng gatas at lutuin ang bigas sa halos 7-10 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig, hanggang sa mamaga ito.
Hakbang 4
Ang mga itlog ng itlog ay dapat na ihiwalay mula sa mga protina at kuskusin ng asukal hanggang sa tuluyan itong matunaw, pagdaragdag din ng vanillin. Alisin ang lutong bigas mula sa kalan at idagdag ang mga yolks dito, habang masiglang hinalo ang mga nilalaman ng kawali. Dapat itong makakuha ng isang creamy texture. Ang mga pasas ay dapat na alisin mula sa tubig, blotohan ng isang tuwalya at idagdag sa kawali, pukawin.
Hakbang 5
Habang ang mga nilalaman ng kawali ay pinalamig, ang natitirang mga protina ay pinalo hanggang malambot at unti-unting ipinakilala sa karaniwang kawali. Ang mga candied na prutas at mani ay idinagdag sa tapos na timpla. Huwag magdagdag ng masyadong marami sa kanila, kung hindi man ay mawawalan ng kapalaran ang kuwarta.
Hakbang 6
Ang isang baking dish ay dapat na greased ng mantikilya at ilabas ang mga nilalaman ng kawali.
Hakbang 7
Kailangan mong ihurno ang puding sa loob ng 30 minuto sa 170-200 degree hanggang sa lumitaw ang isang mamula-mula na tinapay. Ang ulam ay maaaring ihatid nang direkta mula sa oven o pinalamig.
