Ang kape na tinimpla sa isang Turk ay nagpapakita ng buong aroma nito. Malakas, makapal at nakasisigla, bibigyan ka nito ng isang magandang kalagayan para sa buong araw. At dahil sa kadalian ng paghahanda, maaari mong palayawin ang iyong sarili sa kanila tuwing umaga.
Upang maghanda ng mabangong kape sa isang Turk para sa 1 bahagi na kakailanganin mo:
Pinong ground ground na kape - 2 tsp;
Nasala o may boteng tubig - 100 ML.;
Cane sugar - 1 tsp;
Ang asin ay nasa dulo ng kutsilyo.
Maipapayo na uminom ng kape sa Arabica beans. Kapag nagtimpla sa isang Turk, hindi ito nagbibigay ng isang kapaitan at may mas malinaw na aroma kaysa sa robusta coffee. Ang tubig ay dapat na alinman sa botelya o sinala upang ang mga impurities ay hindi makagambala sa tunay na lasa ng sariwang lutong kape. Mahalagang sangkap ang asin, hindi katulad ng asukal. Matutulungan nito ang kape na palabasin ang mga mahahalagang langis nito kapag gumagawa ng serbesa. Sa parehong oras, ang maalat na lasa sa inumin ay hindi talaga mahuli.
Kaya, ang kape ay dapat na lupa sa isang gilingan ng kape sa pagkakapare-pareho ng pulbos na asukal. O kumuha ng nakahanda na makinis na kape. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang Turk, magdagdag ng 2 kutsarita ng kape, 1 kutsarita ng asukal at asin sa dulo ng kutsilyo. Gumalaw nang lubusan upang ang asin at asukal ay magkalat hangga't maaari, dahil mahigpit na ipinagbabawal na gumalaw sa panahon ng paggawa ng serbesa at pagkatapos ng kape. Ang pangunahing pananarinari, ang nilalaman ay hindi dapat mas mataas kaysa sa lugar kung saan nagsisimula ang pinakamaliit na bahagi ng Turk.
Pagkatapos nito, ang Turk ay dapat na ilagay sa daluyan ng init upang ang kape ay unti-unting uminit. Sa sandaling lumapit ang temperatura ng tubig sa isang pigsa, isang bula ang magsisimulang mabuo. Pagkatapos lamang bawasan ang apoy sa isang minimum. Sa sandaling ito, mas mabuti na huwag iwanan ang kalan at huwag makagambala ng mga labis na usapin. Dagdag dito, habang ang bula ay umabot sa tuktok ng mga Turko, dapat itong alisin mula sa init at dapat payagan ang kape na "magpahinga". Kung ninanais, sa kauna-unahang pagkakataon, ang ilan sa mga bula ay maaaring maubos sa isang tasa. Sa lalong madaling pag-ayos ng bula, ang Turk na may kape ay dapat ibalik sa apoy. Ang prosesong ito ay dapat na ulitin 3-4 beses. Ang pangunahing bagay ay huwag hayaang pakuluan ang kape. Kung hindi man, ang inumin ay magkakaroon ng hindi kanais-nais na lasa na rancid. Ang tinatayang oras ng paggawa ng serbesa para sa kape sa isang Turk ay dapat na mula apat hanggang limang minuto.
Pagkatapos nito, patayin ang kalan, at ibuhos ang 1 kutsarita ng tubig na yelo sa isang Turk na may sariwang lutong kape at iwanan ng 1 - 2 minuto. Dahil sa pagkilos na ito, ang mga butil ng kape, na tumaas sa panahon ng paggawa ng serbesa, ay magsisimulang tumira sa ilalim ng mas mabilis. Pansamantala, ang handa na tasa ng kape ay dapat na magpainit o hugasan ng kumukulong tubig. Siguraduhing punasan ang tuyo. Pagkatapos lamang nito, maingat, nang hindi naluluwag ito, maaari mong ibuhos ang kape mula sa Turk sa tasa.
Ang kape na inihanda sa ganitong paraan at sa kawalan ng pagsala ay naging hindi lamang mabango, ngunit napakalakas din. Samakatuwid, dapat itong ihain sa isang baso ng cool na tubig, upang hindi lamang ma-level ang lakas, inumin ito kung kinakailangan, ngunit ang bawat kasunod na paghigop ay tulad ng una.
