Inaabangan ng lahat ang panahon ng piknik. Ang pag-alis kasama ang buong pamilya at mga kaibigan sa likas na katangian ay isang kaganapan, at ang barbecue na may usok ay isang tradisyon. Upang mapahanga ang lahat ng may karne at iba pang mga paggamot, i-marinate ang mga ito ayon sa mga recipe mula sa iba't ibang mga bansa.
Bavarian (para sa 800 g ng baboy) 50 g ng bigas ng Bavarian, 20 g ng pulot, 300 ML ng light beer, isang pakurot ng marjoram, paminta, asin. Mag-marinate ng 2 oras.
Mexican (para sa 800 g ng hipon) 50 tequila, 1 chili at vanilla pod bawat isa, 50 ML bawat isa sa lemon at orange juice, 2 kutsarang langis ng oliba, caryander, asin. Mag-marinate ng 1 oras.
Sa Thai (para sa 800 g ng manok) 400 ML ng coconut milk, 3 kutsarang asukal, isang pakurot ng luya at ari bawat isa, katas ng 1 lemon, 2 sibuyas ng bawang, 1 pod ng berdeng sili. Mag-marinate ng hindi bababa sa 1 oras.
Sa Intsik (para sa 800 g ng tupa) 50 ML ng langis ng linga, 70 ML ng toyo at suka ng alak, 1 sibuyas ng bawang, isang kurot ng linga. I-marinate ang kebab ng 2 oras.
Sa Greek (para sa 800 g ng fillet ng isda) 50 ML ng langis ng oliba, asin, paminta. Mag-marinate ng 1 oras.
