Sa Italya, mula Pebrero hanggang Marso, gaganapin ang Karnabal - isang piyesta opisyal bago ang Kuwaresma. Ang Migliaccio ay isang tradisyonal na dessert ng karnabal. Ang neapolitan manna ay inihanda batay sa semolina sinigang, napakalambing nito, mas katulad ng puding ang lasa.
Kailangan iyon
- - 750 ML ng gatas;
- - 500 g ricotta;
- - 400 g ng asukal;
- - 250 g semolina;
- - 250 ML ng tubig;
- - 100 g ng mga candied fruit;
- - 50 g mantikilya;
- - 8 itlog;
- - 1 kutsara. isang kutsarang limoncello liqueur;
- - isang pakurot ng ground cinnamon at asin.
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan ang sinigang mula sa tubig, gatas at semolina. Mas mahusay na matunaw ang mga cereal sa malamig na likido - pagkatapos ay walang form na bugal. Dalhin ang lugaw sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos, pakuluan ng maraming minuto, alisin mula sa init, cool sa ilalim ng takip - kinakailangan ito upang ang isang crust ay hindi mabuo sa ibabaw ng sinigang.
Hakbang 2
Kung balak mong kumuha ng keso sa maliit na bahay kasama ang ricotta, mas mabuti na kumuha ng hindi tuyo at hindi acidic na keso sa kubo, siguraduhing punasan ito sa isang salaan!
Hakbang 3
Talunin ang mga itlog na may whisk kasama ang asukal, magdagdag ng lemon liqueur, kanela, asin. Paghaluin ang mantikilya at ricotta, paghalo ng mabuti. Kung ang semolina ay lumamig na, pagkatapos ay ipadala ito sa handa na pinaghalong din, pukawin.
Hakbang 4
I-chop ang mga candied fruit nang pino, ang mga candied citrus na prutas ay gumagana nang napakahusay, ngunit maaari mong gamitin ang anumang gusto mo. Idagdag ang mga ito sa nagresultang mana ng curd na kuwarta.
Hakbang 5
Takpan ang baking dish ng papel, na tinatakpan ng mantikilya. Maghurno ng Neapolitan mana para sa 40-60 minuto sa 180 degree. Ang tuktok ng mana ay dapat na ginintuang, mapula.
Hakbang 6
Maaaring ihain ang puding cake na ito na mainit, mainit o pinalamig. Maaari mong iwisik ang tuktok ng may pulbos na asukal, ngunit hindi ito kinakailangan.
