Magandang panahon ng tagsibol! Panahon na upang magkaroon ng likas na piknik. Ang pagluluto sa apoy ay isang kasiyahan. Ito ay masarap, malusog at romantiko. Ang iyong pamilya at mga kaibigan ay magagalak sa mga pinggan na iyong inihanda: salmon na may mint, maanghang na eggplants at two-in-one na mga sausage.
Salmon na may mint at lemon
Balatan ang isda, gat at banlawan nang lubusan ng malamig na tubig. Gupitin ang mga bahagi ng isang matalim na kutsilyo. Ngayon ihanda na natin ang atsara para sa mga isda. Hugasan ang mga sariwang dahon ng mint at gupitin nang pino. Gumiling ng kaunti sa isang lusong upang ang mint ay nagbibigay ng katas. Idagdag ang katas ng isang limon, isang pakot ng asukal, asin at itim na paminta. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Kuskusin ang mga piraso ng isda gamit ang marinade na ito, ilagay sa isang mangkok at iwanan ng 1 oras. Gupitin ang sibuyas sa singsing at atsara sa loob ng 40 minuto, sa suka ng alak na may pagdaragdag ng langis ng oliba. Ilagay ang mga adobo na piraso ng salmon sa wire rack, sa tuktok ng mga singsing ng sibuyas. Naghahurno kami hanggang malambot 15 minuto. Maglagay ng mga berdeng dahon ng litsugas sa isang magandang malaking pinggan, ilatag ang mga piraso ng isda, palamutihan ng lemon. Maaari kang maghatid ng mag-atas na sarsa na may lutong salmon.
Spicy spicy eggplants
Hugasan ang mga eggplants at gupitin ito ng pahaba sa dalawang pantay na hati. Gumawa ng malalim na pagbawas sa gilid ng pulp. Kuskusin ang mga sibuyas ng bawang sa isang mahusay na kudkuran o gumamit ng isang press ng bawang. Tagain ang mainit na paminta nang pino. Hinahalo namin lahat. Kuskusin ang bawat kalahati ng talong at umalis sa loob ng 15 minuto. Ang susunod na hakbang ay upang ihanda ang pag-atsara. Upang magawa ito, gilingin ang isang bungkos ng mga cilantro greens at isang bungkos ng basil greens sa isang blender, magdagdag ng langis ng oliba, suka at asin. Hinahalo namin lahat. Inilalagay namin ang mga eggplants sa wire rack at pana-panahong ibubuhos ang atsara. Bago ihain, palamutihan ang mga inihurnong eggplants na may mga kamatis na cherry at berdeng mga sibuyas.
Pangangaso ng mga sausage na "Dalawa sa isa"
Gupitin ang mga sausage sa pangangaso (manipis) sa maraming maliliit na piraso. Hugasan ang mga peppers ng kampanilya, alisan ng balat ang mga ito at gupitin din ito. Sa isang tuhog, unang i-string ang isang dulo ng manok o baboy na grus sausage (mas makapal kaysa sa pangangaso), pagkatapos ay mga piraso ng pangangaso sausage at matamis na paminta, at pagkatapos ang kabilang dulo ng grus sausage. Gumawa ng mababaw na pagbawas sa bawat grus sausage. Nagluluto kami ng uling. Para sa mga inihurnong sausage, maaari kang maghatid ng sarsa ng kamatis at sariwang gulay na salad.
