Ang Ghee ay isang sangkap sa lutuin ng maraming mga bansa sa mundo sa loob ng maraming siglo, at ang katanyagan nito ay sanhi hindi lamang sa mahusay na lasa nito, kundi pati na rin sa mas mahabang buhay na istante kaysa sa dati. Sa gamot sa India, ang ghee ay tinatawag na ghee at ginagamit para sa mga layuning pang-gamot.
Ang mga pakinabang at gamit ng ghee
Ang dosis ng produktong ito ay maaaring humigit-kumulang sa mga sumusunod. Ang isang kutsarita ay naglalaman ng 8 gramo ng produkto, isang mesa - 20 gramo, at isang baso - mga 240-250 gramo.
Naglalaman ang Ghee ng isang malaking halaga ng mga bitamina - PP, E, D, B2, B5, A, beta-carotene, pati na rin ang mga sumusunod na elemento - mangganeso, kaltsyum, tanso, magnesiyo, sink, sosa, iron, posporus at potasa.
Bukod dito, isinasaalang-alang ng isang malaking bilang ng mga nutrisyonista ang ordinaryong mantikilya na nakakapinsala kapag ang pagprito, dahil sa kasong ito ay naglalabas ito ng isang malaking halaga ng mga carcinogens, ngunit hindi lamang ito posible, ngunit inirerekumenda kahit na magluto ng pagkain sa ghee sa ganitong paraan. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ay pangkaraniwan sa India at Pakistan, at ang produktong inihanda mula sa lutong bahay na gatas ay dapat na may perpektong aroma at lasa, na ginagawang imposibleng hindi maiinlove sa ghee.
Ang Ghee ay inihanda ng tinatawag na pagkatuyot ng maginoo na mantikilya, na nagreresulta sa isang bahagyang maulap na produkto na may ginintuang dilaw na kulay. Ito ay walang hihigit sa 99% mantikilya.
Ang mga benepisyo at pinsala ng ghee
Salamat sa produktong ito, ang pagkaing nakahanda dito ay maaaring masipsip nang mas mabilis sa katawan ng tao. Ang epekto ng ghee sa pantunaw ng pagkain ay kapaki-pakinabang din. Pinarangalan din ng mga Nutrisyonista ang produktong ito para sa mga proteksiyon na katangian laban sa nakakapinsalang sangkap at kakayahang alisin ang katawan ng mga free radical. Isinasaalang-alang ng mga doktor ang ghee na isang perpektong mapagkukunan ng mahahalagang fatty acid, ang pagkonsumo nito ay may positibong epekto din sa kalagayan ng balat at buhok.
Ang Vitamin A sa ghee ay responsable para sa paningin at anghang nito, at E - para sa aktibidad ng mga antioxidant sa katawan, at ang vitamin D ay nakakalaban sa rickets.
Ang kumbinasyon ng lahat ng mga pag-aari na ito ay gumagawa ng ghee hindi lamang isang produkto ng pagkain, ngunit isang tunay na gamot na may napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan. Ang ghee ay literal na nagpapabago, nagpapalakas, nagdaragdag ng lakas ng immune system, nakakaapekto sa atay at digestive tract, pati na rin ang pagbuo at kondisyon ng gitnang sistema ng nerbiyos.
Ngunit, tulad ng anumang, kahit na ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto, ang ghee ay mayroon ding mga negatibong panig na maaaring madama ng isang tao kapag labis na kumain. Kaya sa madalas at napakaraming pagkonsumo ng produkto, maaari mong saktan ang cardiovascular system at pukawin ang mga sakit nito. Huwag kalimutan ang tungkol sa mapanganib na labis na timbang, dahil ang ghee ay napakataas ng calories - mga 892 kcal bawat 100 gramo ng purong produkto.
