Sa orihinal na resipe na ito, ang tapenade ay ang highlight ng lutong manok na fillet. Sa pamamagitan nito, ang malambot na karne ng manok ay nagiging mas mabango, mas malambot. Ito ay naging napakasarap na ulam para sa tanghalian o hapunan.
Kailangan iyon
- Para sa apat na servings:
- - 4 na halves ng fillet ng manok na walang balat;
- - 15 mga kamatis ng cherry;
- - 1/4 tasa ng tapenade pasta (isang halo ng iba't ibang mga olibo);
- - 8 manipis na piraso ng ham;
- - 1/2 baso ng tuyong puting alak;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 8 hiwa ng ciabatta;
- - itim na paminta, asin.
Panuto
Hakbang 1
Itakda ang oven upang magpainit hanggang sa 210 degree. Gumawa ng 3 malalim na pagbawas sa bawat kalahati ng fillet ng manok. Maglagay ng 1 kutsarang paste ng oliba sa bawat kalahati, na kumakalat sa mga insisyon. Balotin ang bawat fillet na kalahati sa 2 piraso ng ham.
Hakbang 2
Ilagay ang nakahandang fillet ng manok sa isang ovenproof dish, iwisik ang bawang, ilagay ang mga kalahati ng mga kamatis ng cherry sa walang laman na puwang sa pagitan nila. Budburan ng asin at paminta, tuktok ng alak at 1 kutsarang langis ng oliba. Ilagay sa oven, maghurno ng 20 minuto, pagkatapos ay takpan ng foil at lutuin para sa isa pang 5 minuto.
Hakbang 3
Grasa ang mga hiwa ng ciabatta gamit ang natitirang langis at igisa ang mga ito sa isang toaster o sa ilalim ng grill hanggang malutong. Maaari ka ring gumawa ng mga ciabatta crouton sa isang kawali na may isang maliit na karaniwang langis ng halaman.
Hakbang 4
Ihain ang lutong lutong manok na fillet na may olive paste na may pritong ciabatta. Mas masarap ang manok kapag mainit; bilang karagdagan, maaari mong palamutihan ito ng mga sariwang halaman ayon sa iyong paghuhusga.
