Ang lentil ay mga legume at hindi kailangang ibabad bago lutuin. Mabilis at madaling lutuin ang mga lentil. Ang iba't ibang mga uri ng lentil ay maaaring magamit upang makagawa ng maraming pinggan: nilaga, sopas, salad at cutlet. Ang lentil ay isang mahusay na ulam para sa isda o karne. Tingnan natin kung paano magluto ng mga lentil.
Ang mga lentil, bilang isang kultura, ay lalong minamahal sa mga bansang Arab sa Gitnang Silangan. Gumawa tayo ng mga lentil na may istilong Egypt na may pasta. Kakailanganin mong:
- berdeng lentil - 200 g;
- pasta - 200 g;
- mga sibuyas - 3 mga PC.;
- langis ng halaman - 6 tbsp. l.;
- bawang - 1 sibuyas;
- mga kamatis - 700 g;
- asukal - 1 tsp;
- asin, kulantro, turmerik, paminta - tikman.
Ang mga lentil ay dapat na banlaw, takpan ng tubig at lutuin sa daluyan ng init ng halos 40 minuto. Sa isang kasirola, painitin ang 1 kutsarang langis at pagkatapos ay idagdag ang mga binhi ng coriander at durog na bawang dito, iprito ng ilang minuto, at pagkatapos ay ilipat ang natapos na lentil sa isang kasirola, pukawin nang mabuti.
Hugasan ang mga sibuyas, alisan ng balat at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang 1 kutsarita ng asukal at madagdagan mo ang init. Habang patuloy na pagpapakilos, dalhin sa kayumanggi ang sibuyas, pagkatapos ay ilagay ang lutong sibuyas sa isang tuwalya ng papel o napkin upang makuha ang labis na taba.
Painitin ang 2 kutsarang langis ng halaman sa isang kawali, magdagdag ng turmerik at tinadtad na mga sibuyas ng bawang, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis kasama ang katas, ngunit wala ang mga balat, at panatilihin ang mababang init. Magdagdag ng paminta at asin. Ang sarsa ay dapat na makapal pagkatapos ng 10 minuto.
Pakuluan ang pasta hanggang malambot, pagkatapos ay ilagay sa tuktok ng lentil, sarsa ng kamatis at malutong na mga sibuyas sa itaas. Gayundin, ang ulam na ito ay maaaring iwisik ng makinis na tinadtad na perehil at cilantro kung nais at ihain.
Kaya, ang isang ulam na gawa sa lentil ay isang mahusay na karagdagan sa anumang karne o isda.
