Ang gulay cream borscht ay naging malasutla, malambot, kasiya-siya. Mag-aapela ito sa lahat ng mga mahilig sa klasikong borscht at iba't ibang mga sopas na katas ng gulay. Ang paghahanda ng bersyon na ito ng borscht ay napaka-simple.
Kailangan iyon
- Para sa sopas:
- - 3 beet;
- - 2 pulang kampanilya;
- - 5 patatas;
- - 2 kamatis;
- - 1 ulo ng puting repolyo;
- - 1 sibuyas, 1 karot;
- - 4 na kutsara. tablespoons ng langis ng oliba.
- Para sa pag-file:
- - 3 hiwa ng tinapay ng rye;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 3 sprig ng berdeng mga sibuyas;
- - 3 kutsara. tablespoons ng mababang-taba sour cream;
- - magaspang na asin.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang beets, gupitin sa mga hiwa ng 0.3 cm, ilagay sa isang baking sheet na may buong bell peppers. Mag-ambon ng langis ng oliba, iwisik ang paprika. Maaari kang kumuha ng isang nakahandang timpla para sa borscht (paprika, ground coriander, bawang, dill, perehil, itim na paminta, lavrushka). Maghurno ng 20 minuto sa katamtamang init sa oven. Napaka-mabangong inihurnong gulay ang nakuha.
Hakbang 2
Peel ang mga sibuyas, patatas, karot at chop nang magaspang. Ilagay ang kaldero sa apoy, ibuhos ang langis, ilagay ang mga karot, lutuin ng 5 minuto sa daluyan ng init, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, pagkatapos ng limang minuto, ipadala sa mga pinggan at patatas. Pagkatapos ay magaspang na tinadtad na repolyo.
Hakbang 3
Gupitin ang mga sariwang kamatis, pahiran ng kumukulong tubig, alisin ang balat, gupitin, ipadala sa natitirang gulay.
Hakbang 4
Gupitin ang isang bahagi ng beets sa manipis na piraso, itabi para sa paghahatid. Idagdag ang natitira sa mga nilagang kasama ang mga peeled bell peppers. Magluto ng limang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig, timplahan ng asin at paminta, lutuin ng 20 minuto.
Hakbang 5
Kuskusin ang mga hiwa ng tinapay na may bawang at asin, gupitin sa manipis na piraso, tuyo sa isang tuyong kawali. Gupitin ang mga berdeng sibuyas sa mga piraso ng 7 cm, pagkatapos hibla ang mga ito upang lumikha ng pinong mga kulot.
Hakbang 6
Gumamit ng isang hand blender upang mamalo sa sopas. Maaari kang magdagdag ng lemon juice. Paghatid ng mag-atas na gulay na borscht na may kulay-gatas, iwiwisik ng mga sibuyas na sibuyas, mga beetroot strip at crouton.
