Ang Stromboli ay isang saradong pizza na gawa sa lebadura ng lebadura. Luluto namin ang tamang stromboli upang hindi masira ang kuwarta ng kuwarta at ang lahat ng sarsa ay mananatili sa loob
Para sa 1 pizza na kailangan namin:
- Mabilis na tuyong lebadura - 5 g.
- Trigo harina - 110 g.
- Asin - 1 kurot
- Mga pinatuyong halaman - 2 pakurot
- Sausage - 80 g.
- Mga kamatis - 1 pc.
- Tubig - 100 ML.
- Langis ng oliba - 20 ML.
- Matigas na keso - 45 g.
- Sarsa ng kamatis - 35 ML.
- Mga dahon ng basil - 5-6 pcs.
- Asukal - 1 kurot
At sa gayon simulan natin ang pagluluto. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang mangkok, sa temperatura na + -36 degrees, dahil sa mas mataas na temperatura, mamamatay ang aming lebadura. Magdagdag ng asukal at lebadura sa tubig. Paghaluin nang lubusan ang lahat at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 10-15 minuto. Matapos ang pagdaan ng oras, ang foam ay dapat lumitaw sa ibabaw, na nangangahulugang ang lebadura ay gumana at maaari tayong magpatuloy sa susunod na hakbang.
Magdagdag ng harina pagkatapos ng pag-ayos nito at langis ng oliba.
Nakakakuha kami ng isang malambot na kuwarta na hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay, kung dumikit ito pagkatapos ay magdagdag ng higit pang harina. Susunod, takpan ang kuwarta ng cling film at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 35-40 minuto.
Matapos ang pagdaan ng oras, ang kuwarta ay dapat na tumaas sa laki ng dalawa hanggang tatlong beses. Alisin ang cling film at simulang masahin ang kuwarta ng halos 5 minuto.
Lubricate ang isang baking sheet na may langis ng mirasol o takpan ito ng papel na pergamino, maaari mo ring gamitin ang isang espesyal na silicone oven mat. Ikinakalat namin ang kuwarta sa isang baking sheet at igulong ito sa isang parisukat, ang kapal ng kuwarta ay hindi dapat lumagpas sa 1 sentimetros.
Grasa ang kuwarta na may sarsa, pabalik sa 1 sentimeter mula sa mga gilid.
Gupitin ang mga kamatis sa manipis na mga hiwa at kumalat sa sarsa.
Gupitin ang sausage alinman sa mga hiwa o hiwa. At ngayon ang isa sa mga pangunahing lihim ng ulam na ito: mahigpit naming inilalagay ang sausage sa mga kamatis, at hindi sa pagitan nila. Ang hack sa buhay na ito ay magbibigay sa pizza ng higit na juiciness, dahil sa ang katunayan na ang kahalumigmigan mula sa mga kamatis ay hindi hinihigop sa kuwarta.
Kuskusin ang keso sa isang magaspang na kudkuran at ilagay ito sa tuktok ng sausage. Anumang keso na mahahanap mo sa bahay ay gagana sa Princepi, ngunit personal kong inirerekumenda ang paggamit ng "Russian" o "Adegean".
At ngayon ang pinakamahalagang punto, sinisimulan naming ibalot ang mga gilid ng aming pizza, ibabalot namin ang mga puwang na hindi namin na-grasa ng sarsa at ayusin.
Susunod, binabaligtad namin ang aming workpiece at gumawa ng isang pagbawas sa kuwarta, kinakailangan ito upang ang mga sangkap ay maghurno nang mas mahusay at ang kuwarta ay naging isang maliit na crispy.
Naglalagay kami ng isang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa kalahating oras. Inilabas namin ang nakahanda na ulam at hayaan itong cool ng kaunti sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay gupitin ito sa mga hiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo, dahil simpleng pupunitin namin ang lahat ng kuwarta gamit ang isang blunt na kutsilyo. Inirerekumenda ko ang paghahatid ng stromboli kasama ang sariwang balanoy, bibigyan nito ang aming ulam na banayad na tala ng pagiging bago at mahusay na maglaro sa aftertaste.
