Ang homemade yeast ay hindi mas mababa sa binili ng isa - lahat ng mga produktong panaderya ay ganap na tumaas dito, at ang buhay na istante ay maaaring maging anim na buwan. Kabilang sa iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng lebadura, maaari kang pumili ng gusto mo.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- 200 gramo ng tubig;
- isang baso ng harina;
- isang baso ng serbesa;
- isang kutsarang asukal.
- Para sa pangalawang resipe:
- 2 tubers ng patatas;
- 1 kutsarang tubig
- 1 kutsarang asukal
- 1 kutsarita ng asin.
- Para sa pangatlong recipe:
- dry hops;
- tubig;
- 1 kutsarang asukal
- 125 gramo ng harina.
- Para sa ika-apat na resipe:
- 200 gramo ng mga pasas;
- 1 litro ng gatas;
- 1 litro ng tubig;
- 2 kutsarang asukal.
Panuto
Hakbang 1
Ang lebadura na nakabatay sa beer ay itinuturing na pinaka malusog at pinakamadaling maghanda. Upang gawin ang mga ito, kumuha ng isang mangkok at ibuhos ang 200 gramo ng maligamgam, ngunit hindi mainit, tubig dito. Haluin dito ang isang baso ng harina at hayaang magluto ito ng 6 na oras. Pagkatapos nito, magdagdag ng isang kutsarang asukal at isang baso ng serbesa sa masa ng harina. Pukawin ang lahat ng ito nang lubusan at ilagay sa isang mainit na lugar. Sa sandaling magsimula ang timpla sa bubble, ilipat ang lebadura sa isang garapon, takpan ng takip na plastik at itabi sa ref.
Hakbang 2
Upang makagawa ng lebadura ng patatas, kumuha ng dalawang tubers ng patatas, alisan ng balat at rehas na bakal sa isang mangkok sa isang masarap na kudkuran. Magdagdag ng isang kutsarang asukal, isang kutsarita ng asin, at isang kutsarang tubig. Pukawin ang lahat ng sangkap at hayaang umupo ng 12 oras. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, ang lebadura ay magiging handa na kumain.
Hakbang 3
Upang makagawa ng hop yeast, ilagay ang isang bahagi ng dry hops sa isang kasirola at takpan ito ng dalawang bahagi ng mainit na tubig. Pakuluan at lutuin hanggang ang kalahati ng dami ng tubig. Gumalaw paminsan-minsan. Pilitin ang nagresultang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop sa tatlong mga layer. Dissolve ang isang kutsarang asukal sa isang baso ng sabaw at ibuhos sa isang mangkok. Patuloy na pukawin, magdagdag ng 125 gramo ng harina. Takpan ang mangkok ng isang tuwalya at pag-init ng dalawang araw. Ibuhos ang natapos na lebadura sa mga garapon, isara ang mga takip nang mahigpit hangga't maaari at itabi sa ref.
Hakbang 4
Ang isa pang paraan ng paggawa ng lebadura sa bahay ay ang mga sumusunod. Kumuha ng 200 gramo ng mga pasas at hugasan ito sa maligamgam na tubig. Ibuhos ang isang litro ng gatas sa isang dalawang litro na bote at magdagdag ng mga pasas. Magdagdag ng maligamgam na tubig sa leeg ng bote, magdagdag ng dalawang kutsarang granulated na asukal. Balutin ang leeg ng bote ng 4-layer na gasa. Pagkatapos ng 5 araw, ang lebadura ay magiging handa nang kainin.
