Maraming paraan upang magluto ng gulay. Parehas itong malusog at masarap. Lalo na pagdating sa isang ulam ng kalabasa at kintsay. Maaari itong palamutihan ng isang maligaya talahanayan at galak ang mga mahilig sa gulay.
Ang kalabasa ay hindi lamang gulay, ito ay isang kultura ng himala. Mayaman ito sa mga bitamina, lahat ng uri ng mineral, at maraming mga nakapagpapagaling. At kasabay ng celery, ang kalabasa ay lalong kapaki-pakinabang. Ang mga nasabing pinggan ay makakatulong na mapawi ang pagkapagod, mapupuksa ang edema, at para sa mga umaasam na ina - ito ay isang mahusay na lunas para sa toxosis.
Upang maihanda ang kalabasa na may kintsay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 300 gramo ng kalabasa, 100 gramo ng ugat ng kintsay, langis ng mirasol, harina ng trigo, 2-3 kutsarang sour cream, asin at itim na paminta upang tikman. Una, banlawan nang maayos ang mga gulay, pagkatapos ay alisan ng balat. Alisin ang mga binhi ng kalabasa at gupitin sa maliliit na cube. Gawin ang pareho sa kintsay.
Pagkatapos ay magdagdag ng asin sa hiniwang kalabasa at kintsay at hayaang umupo ito sa lalagyan ng ilang minuto. Ginagawa ito upang ang mga gulay ay magbigay ng katas.
Inirerekumenda na gumamit ng isang cast iron pan para sa pagprito. Ibuhos ang langis dito. Mas mabuti na magluto kasama ng olibo. At ang langis ay pinainit, igulong ang mga piraso ng gulay sa harina. Maaari mo na ngayong iprito ang mga gulay sa magkabilang panig.
Kung ang ulam ay ilalagay sa isang maligaya na mesa, kung gayon mas mainam na igulong ang mga tinadtad na gulay sa mga mumo ng tinapay. Gagawin nitong mas mukhang pampagana ang pagkain at magkakaroon ng kaaya-ayang ginintuang kulay.
Matapos ang mga gulay ay handa na, maaari mo itong ilagay sa pinggan. Bilang isang dekorasyon, ibuhos ang kulay-gatas sa mga gulay at iwisik ang tinadtad na berdeng mga sibuyas. Para sa iba't ibang mga kulay, maaari mong i-cut ang mga kamatis sa mga bilog at ilagay ito sa mga nakahandang gulay sa paligid ng gilid ng plato.
Kung biglang wala kang sour cream sa kamay, at sa palagay mo ang ulam ay magiging hindi sapat na nagbibigay-kasiyahan, huwag mawalan ng pag-asa. Ang mga tinadtad na piraso ay maaaring pinirito sa isang binugbog na itlog ng manok. Grate ang bawang sa itlog o simpleng iwisik ng asin.
Kung hindi mo gusto ang mataba na pagkain, maaari kang gumamit ng isang simpleng trick: ilagay ang mga pritong piraso sa isang tuwalya ng papel. Ang sobrang langis ay masisipsip - at ang mga gulay ay hindi na magiging mataba.
Ang mga tagahanga ng pinggan na may isang mas mayamang lasa ay maaaring umakma sa recipe at gumawa ng parehong pritong gulay, ngunit may isang atsara. Upang magawa ito, kailangan mo ng isang kasirola ng enamel, isang pares ng mga sibuyas ng bawang, 100 gramo ng balsamic suka, isang pares ng basil sprigs, ground pepper, rosemary o sage upang tikman.
Upang maihanda ang pag-atsara, tadtarin ang mga sibuyas ng bawang at ibuhos ang suka sa gruel, pagdaragdag ng asin at paminta sa panlasa. Ilagay ang nagresultang masa sa daluyan ng init sa isang enamel na kasirola. Hayaang kumulo ang atsara ng 2-3 minuto.
Habang nagluluto ang atsara, ilatag ang mga pritong gulay sa mga layer, gamit ang bawat layer na iyong pinili ng mga pampalasa. Hindi ka dapat magdagdag ng maraming pantas o rosemary - maaari nitong "patayin" ang lasa ng pangunahing kurso.
Ngayon ilagay ang mga gulay sa isang baso na mangkok at takpan ito ng pag-atsara. Ang pinggan ay dapat na ipasok nang halos 3 oras. Kapag ang mga sangkap ay nabusog nang mabuti, maaari kang maghatid ng pagkain sa mesa.
Kapag gumagawa ng isang kalabasa na may kintsay sa ilalim ng isang atsara, hindi mo kailangang timplahan ng gulay na may kulay-gatas. Ang pagsasama nito sa suka ay hindi sapat.
Sa pamamagitan ng pagbibigay ng kagustuhan sa ulam na ito, hindi ka lamang maaaring magkaroon ng masaganang tanghalian o hapunan, ngunit nakakakuha ka rin ng disenteng dosis ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas na nakapaloob sa mga gulay na ito.
