Ang Lviv cheesecake ay isang maselan at magandang-maganda na panghimagas, isang tunay na paghahanap para sa mga mahilig sa manliligaw!
Kailangan iyon
- Para sa cheesecake:
- - 500 g ng keso sa maliit na bahay (mataba, hindi bababa sa 9%);
- - 4 na itlog;
- - 150 g ng asukal;
- - 100 g pinalambot na mantikilya;
- - sarap ng 1 lemon;
- - 30 g ng mga pasas (sa halip na mga pasas, maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga pinatuyong prutas, pati na rin ang mga buto ng poppy, candied fruit o mani);
- - 1 kutsara. l. semolina
- Para sa glaze:
- - 60 g mantikilya;
- - 60 g ng asukal;
- - 3 kutsara. kulay-gatas;
- - 2 kutsara. pulbos ng kakaw.
Panuto
Hakbang 1
Gilingin ang keso sa maliit na bahay sa pamamagitan ng isang salaan. Mangyaring tandaan: ang keso sa maliit na bahay ay dapat na tuyo, kung hindi man ang cheesecake ay magiging siksik at walang lasa. Upang maiwasan ito, pigain ang labis na likido sa pamamagitan ng cheesecloth.
Hakbang 2
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Napakadaling gawin ito: kailangan mong pindutin ang shell ng isang kutsilyo at maingat, sa ibabaw ng mangkok, hatiin ito sa 2 halves. Ibubuhos nito ang karamihan ng protina sa mangkok. Ang mga nilalaman ng kalahating bahagi ng shell, kung saan nananatili ang pula ng itlog, ay dapat ibuhos sa iyong palad at bahagyang magkahiwalay ang iyong mga daliri, upang ang protina ay tumagos sa kanila sa mangkok, at ang pula ng itlog ay nasa iyong kamay.
Hakbang 3
Ibuhos ang asukal sa mga yolks at talunin ng isang taong magaling makisama. Pagkatapos ay idagdag ang pinalambot na mantikilya, gadgad na kasiyahan, pasas, semolina at cottage cheese sa mga yolks. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis (maaari kang gumamit ng isang taong magaling makisama).
Hakbang 4
Talunin ang mga puti ng isang taong magaling makisama hanggang sa mga matatag na taluktok at dahan-dahang ihalo sa masa ng itlog na itlog.
Hakbang 5
Grasa ang muffin pan na may mantikilya at iwisik ang harina (maaari mo pang takpan ang pan ng baking paper). Ibuhos doon ang nakahandang timpla.
Hakbang 6
Naghurno kami sa oven sa 180 degree para sa halos 50 minuto.
Hakbang 7
Kapag handa na ang Lviv cheesecake, ilabas ito mula sa oven at hayaan itong cool na kumpleto, at pagkatapos ay alisin namin ang produkto mula sa amag, iikot ito sa isang ulam.
Hakbang 8
Ginagawa namin ang glaze: maglagay ng mantikilya at granulated na asukal sa isang kasirola at ilagay sa mababang init. Panatilihin sa apoy hanggang matunaw ang mantikilya, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng sour cream at cocoa. Patuloy na pukawin, dalhin ang glaze sa isang pigsa at patayin agad ang init.
Hakbang 9
Ibuhos ang cooled syrnik na may mainit na glaze at ilagay ito sa ref sa magdamag.
Hakbang 10
Gupitin ang pinalamig na Lviv cheesecake sa mga hiwa at ihain sa kape.
