Ang sinigang ng gisantes ay masarap at masustansya. Mayaman ito sa protina ng gulay, na nangangahulugang angkop ito bilang isang ulam para sa anumang pangunahing kurso. Napakadali upang maghanda ng gisigang na gisantes, at ang mga pakinabang nito para sa katawan ay pambihira, dahil naglalaman ito ng napakaraming mahalagang mga sustansya.
Kailangan iyon
-
- 1 daluyan ng sibuyas;
- 1 baso ng tuyong mga gisantes;
- 2 baso ng tubig;
- asin 0.5 tsp;
- mantikilya;
- mantika;
- perehil o dill para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Bago ka magsimulang magluto ng sinigang, isang araw bago, ayusin ang mga gisantes, banlawan, punan ng pinalamig na pinakuluang tubig at iwanan upang mamaga nang hindi bababa sa dalawang oras. Kung mas mahaba ang mga gisantes na babad, mas mabuti. Halimbawa, kung ibubuhos mo ito sa umaga, maaari kang magluto ng sinigang sa gabi.
Hakbang 2
Banlawan muli ang namamagang mga gisantes. Pagkatapos punan ito ng tubig sa rate ng dalawang baso ng tubig para sa isang baso ng mga gisantes at itakda upang lutuin. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init hanggang sa mababa.
Hakbang 3
Lutuin ang gisigang gisantes sa mababang init, sapagkat kung hindi man ay masusunog ito, at sa sobrang pag-init ay mapanatili ng mga gisantes ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang tagal ng pagluluto ng lugaw ay nakasalalay sa tagal ng pagbabad ng mga gisantes at maaaring mula 15 hanggang 50 minuto hanggang sa pumutok ang mga butil. Kung kumukulo ang tubig, magdagdag ng kumukulong tubig, hindi malamig na tubig - gagawin nitong walang lasa ang mga gisantes.
Hakbang 4
Asin ang sinigang 15-30 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, ngunit huwag labis na gawin ito, dahil madaling mapalaki ang mga gisantes.
Hakbang 5
Balatan ang sibuyas, tumaga nang maayos at iprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 6
Kung ang mga gisantes ay nalaglag, pagkatapos ay ang pagluluto ay maaaring matapos. Upang gawing makapal ang sinigang, singaw ang labis na tubig, magdagdag ng mantikilya at pukawin.
Hakbang 7
Lubusang durugin ang sinigang, idagdag ang pritong sibuyas at pukawin. Ilagay sa maliliit na plato bago ihain at palamutihan ng perehil o dill. Ang lugaw ng gisantes ay maaaring lutuin bilang kapalit ng mga niligis na patatas at ihain sa inihaw na sausage, sauerkraut, gravy ng karne, o salad.
