Napakasarap tandaan ang mga maiinit na araw, isang makulimlim na kagubatan - sa taglamig, kumakain ng isang pampagana na sopas ng mga porcini na kabute. Ang pagyeyelo ay makakatulong na mapanatili ang mga ito. Pinapayagan ka ng ganitong uri ng pag-aani na mapanatili ang halaga ng nutrisyon, lasa at aroma ng mga sariwang kabute.
Kailangan iyon
- - Mga puting kabute,
- - tubig,
- - asin,
- - mga bag o lalagyan para sa pagyeyelo,
- - mga label.
Panuto
Hakbang 1
Suriin ang mga kabute ng porcini pagkatapos ng koleksyon, banlawan, lubusan na linisin ang mga nasirang lugar mula sa dumi. Pagbukud-bukurin ang mga bata mula sa matanda - ipinapayong iproseso sila nang magkahiwalay. Kung mayroong maraming mga kabute, pagkatapos ay paghiwalayin ang mga takip mula sa mga binti at ihanda sila nang magkahiwalay para sa pagyeyelo.
Gupitin ang maayos na mga kabute na may matalim na kutsilyo sa 3-4 mm na makapal na mga plato - ang mga hiwa ay hindi dapat maging kulay-rosas. Kung ang mga kabute ay bata, malakas, ngunit bahagyang wormy, pagkatapos ay ibabad ito sa loob ng 30 minuto. sa inasnan na tubig at pagkatapos ay banlawan - ang mga bulate ay mananatili sa solusyon sa asin.
Hakbang 2
Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting asin. Pakuluan ang mga kabute para sa halos 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Bawasan ng operasyon na ito ang kanilang dami at makatipid ng puwang sa freezer. Ibuhos ang mga kabute sa isang colander, maghintay hanggang ang tubig kung saan sila ay luto ay ganap na pinatuyo at mahigpit na inilagay sa mga bag, na hinahati sa mga bahagi na kinakailangan para sa karagdagang pagluluto. Isara nang mahigpit ang mga bag.
Maaari mo ring gamitin ang mga lalagyan para sa pagyeyelo, ngunit tandaan na ang mga kabute ay lumalaki sa laki kapag nagyeyelo, at kailangan mong punan ang lalagyan na hindi hihigit sa tatlong tirahan.
Hakbang 3
Idikit ang label na may petsa ng paghahanda sa mga bag o lalagyan na may mga kabute na inihanda para sa pagyeyelo, ilagay ito sa freezer. Kinakailangan na mabilis na mai-freeze ang mga kabute, kung maaari, bawasan ang temperatura para sa oras na kinakailangan para sa pagyeyelo sa isang minimum. Pagtabi sa minus 18 ° C.
