Ang homemade apple jam ay isang kailangang-kailangan na katangian ng mga pagdiriwang ng tsaa ng pamilya sa mahabang gabi ng taglamig at taglagas. Pag-iba-ibahin ang pamilyar na mga recipe ng pamilya sa bago. Subukang magdagdag ng nakakapreskong mapait na lingonberry sa mga matamis na mansanas - ang makapal na jam ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa tsaa, ngunit din bilang isang masarap na pagpuno para sa mga pie.
Kailangan iyon
-
- Lingonberry jam na may mga mansanas:
- 1 kg ng lingonberry;
- 300 g mansanas;
- 300 g asukal;
- 250 g ng tubig;
- 1 stick ng kanela
- Apple jam sa nilagang lingonberry syrup:
- 1 kg ng lingonberry;
- 700 g mansanas;
- 1, 3 kg ng asukal.
Panuto
Hakbang 1
Lingonberry jam na may mga mabangong mansanas - halimbawa, Antonovka, naging napakasarap. Pagbukud-bukurin ang mga lingonberry, pagtatapon ng mga sira at berdeng berry. Hugasan ito sa maraming tubig at tapikin ng tuwalya. Ibuhos ang asukal sa isang palayok ng enamel o palanggana, magdagdag ng kaunting tubig - dapat lamang magbasa-basa ng buhangin. Ilagay ang cookware sa kalan, pakuluan at bawasan ang init. Pakuluan ang isang makapal na syrup. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw, at ang tapos na syrup ay dapat na hilahin sa isang makapal na thread. Ibuhos ang mga lingonberry sa isang kasirola, pakuluan, lutuin ng 10 minuto at alisin mula sa init. Itakda ang mga berry sa syrup upang tumayo ng 1 oras.
Hakbang 2
Hugasan at alisan ng balat ang mga mansanas, alisin ang core, at gupitin ang prutas sa manipis na mga hiwa. Ang sobrang malalaking mansanas ay maaaring i-cut sa maliit na cubes. Ilagay ang mga prutas sa isang kasirola na may lingonberry sa syrup at ilagay sa kalan. Dalhin ang halo sa isang pigsa, lutuin ng 10 minuto, at alisin mula sa init. Ipilit ang lahat nang sama-sama sa isa pang oras, pagkatapos ay ibalik ito sa kalan at lutuin hanggang lumambot ang mga mansanas.
Hakbang 3
Upang gawing mas mabango ang jam, magdagdag ng mga piraso ng kanela 15 minuto bago magluto. Ibuhos ang mainit na jam sa mga pre-sterilized na garapon, selyuhan ng mga takip, cool at iimbak.
Hakbang 4
Siguraduhing gumawa ng apple jam na may nilagang lingonberry syrup. Dumaan, hugasan at patuyuin ang mga berry. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at ilagay sa isang preheated oven upang katas ang mga lingonberry. Peel at core matamis matapang na mansanas at gupitin sa wedges. Blanch ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 5-7 minuto at itapon sa isang colander.
Hakbang 5
Ibuhos ang 400 ML ng juice mula sa isang mangkok na may nilagang lingonberry, idagdag ang 1 kg ng asukal dito at lutuin hanggang malambot. Ibuhos ang mga nakahanda na mansanas na may mainit na syrup at iwanan upang isawsaw sa loob ng 3 oras. Maglagay ng 300 g ng asukal sa natitirang lingonberry, pukawin, isara ang mga pinggan na may takip.
Hakbang 6
Ibalik ang mga mansanas sa syrup sa kalan, pakuluan ng 10-15 minuto at itakda upang muling mahawa sa loob ng 12 oras. Sa pagtatapos ng panahong ito, ibalik ang kawali sa init at lutuin ang mga mansanas para sa isa pang 10 minuto. Ilagay ang lingonberry na natatakpan ng asukal sa isa pang burner, dalhin ang mga ito sa isang pigsa at lutuin para sa 10-15 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ilagay ang lingonberry sa mga mansanas, ihalo nang mabuti at lutuin sa loob ng 15 minuto pa. Ibuhos ang natapos na jam sa isterilisadong mga garapon, selyuhan at palamigin.
