Ang mahigpit na nettle ay itinuturing na isang nakapagpapagaling na halaman, at ang mga pakinabang nito ay magkakaiba-iba. Bilang karagdagan, ang kulitis ay ginamit sa pagluluto mula pa noong sinaunang panahon, sapagkat Ang mga dahon ng nettle ay may isang mahusay na lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Halos lahat ng lutuing Europa ay nag-aalok ng ilang uri ng pinggan mula rito. Maaari kang maghanda ng iba't ibang mga masarap at malusog na pinggan ng nettle. Ang mga nasusunog na dahon ng halaman na ito ay maaaring idagdag sa borsch at iba pang mga sopas, upang magluto ng sopas na nettle at berdeng repolyo ng repolyo mula sa kanila, upang maghanda ng iba't ibang mga salad at iba pang mga pinggan.
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang mga nettle, anihin ang mga ito sa Mayo kapag sila ay "bata" pa. Ang mga maagang dahon ng nettle ay malambot pa rin, sila ang pinakamayaman sa mga nutrisyon. Hugasan nang mabuti ang mga dahon bago lutuin, maaari mo rin silang pagalitan ng kumukulong tubig.
Hakbang 2
Ang mga sopas ng nettle ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan, at ang mga ito ay paboritong pinggan ng iba't ibang mga tao. Isang napaka-masarap na ulam ng batang nettle - spring nettle na sopas. Upang maihanda ito, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin ito sa maliliit na cube, pagkatapos ay ilagay ito sa kumukulong tubig at lutuin. Pagbukud-bukurin ang mga nettle, banlawan, pungawan ng kumukulong tubig at makinis na pagpura. Bilang karagdagan sa mga dahon ng nettle, maaari kang magdagdag ng tinadtad na sorrel, na dapat ding ayusin at hugasan muna. Pagkatapos ay idagdag ito sa kumukulong patatas 7-10 minuto bago lutuin.
Hakbang 3
Banayad na iprito ang gadgad na mga karot at makinis na tinadtad na mga sibuyas sa isang kawali, na dapat idagdag sa pagtatapos ng pagluluto. Magdagdag din ng mga bay dahon at pampalasa sa panlasa. At lutuin ang sopas sa mababang init ng 3-5 minuto. Maaari kang magdagdag ng isang matamis na pinakuluang itlog na diced sa mangkok ng sopas. Magdagdag ng mayonesa o kulay-gatas sa panlasa.
Hakbang 4
Maaaring gamitin ang nettle upang makagawa ng masarap at malusog na mga salad. Ang mga maliliit na dahon lamang ang angkop para sa hangaring ito, dahil hindi sila ganoon kahirap. Upang maihanda ang "Spring" na salad, mga batang dahon ng sorrel at nettle (250-300 g bawat isa) at 100 g ng berdeng mga sibuyas, banlawan nang lubusan, matuyo at tumaga nang maayos. Pagkatapos ihalo ang lahat sa 2 mga itlog na hard-pinakuluang, makinis na tinadtad. Magdagdag ng mayonesa, toyo, o langis ng halaman upang tikman. Asin, o mas mahusay na iwisik ang salad na may lemon wedge juice. maaari mo ring palamutihan ang salad na may mga labanos, at, kung ninanais, magdagdag ng paunang hugasan at tinadtad na mga dahon ng dandelion o plantain.
Hakbang 5
Ang isang nettle omelet ay perpekto para sa isang magaan na agahan. Talunin ang 2 itlog at pagsamahin sa hugasan at makinis na tinadtad na mga dahon ng nettle. Season upang tikman at ibuhos ang halo sa isang mainit na kawali. Maaari mong palamutihan ang tapos na omelet na may mga halaman.
Hakbang 6
Upang makagawa ng keso sa maliit na bahay na may nettle, kuskusin ang 200 g ng cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan o sa isang pinong kudkuran, at pagkatapos ihalo ang masa na ito sa isang baso ng makinis na tinadtad na mga dahon ng nettle. Magdagdag ng 3 mga sibuyas ng makinis na tinadtad na bawang, 1 tsp. mustasa at 3 kutsara. mantika. Ang kakaibang bitamina na "green curd" ay magkakaiba-iba sa iyong menu.
Hakbang 7
Ang isa pang kagiliw-giliw na ulam ay ang nettle meatballs. Pakuluan ang 100 g ng kulitis sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto, itapon sa isang salaan o colander, at pagkatapos ay tumaga. Pagkatapos ihalo ang 200 g ng makapal na lugaw ng dawa na may mga damo at gumawa ng mga bola-bola. Maghurno sa oven at ihatid sa anumang sarsa na gusto mo.
Hakbang 8
Para saan ba ang nettle? Ito ay napaka mayaman sa mga asing-gamot at naglalaman ng maraming bakal, potasa at asupre. Ang mga dahon ng nettle ay naglalaman ng carotene, silicic, ascorbic, formic at pantothenic acid, bitamina. Bilang karagdagan, nililinis nito ang katawan ng mga produktong metabolic at nagpapabuti sa komposisyon ng dugo.
