Sa taglamig at tagsibol, kapag maraming mga sariwang prutas, at ang mga magagamit ay mai-import at may ilang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa kanila, ang suplay ng mga bitamina ay maaaring mapunan mula sa mga pinatuyong prutas. Ang pinatuyong prutas ay isang matamis at kasiya-siyang produkto na naglalaman ng mga karbohidrat, B bitamina, magnesiyo, yodo, iron, potasa, kinakailangan para sa katawan, tumutulong upang palakasin ang immune system at mapanatili ang kalusugan. At gayundin, mula sa mga pinatuyong prutas, isang napakasarap na lumang inumin ang nakuha na pinapanatili ang lahat ng mahahalagang katangian - compote.
Panuto
Ang pagluluto ng pinatuyong prutas na compote ay sapat na madali. Mangangailangan ito ng isang halo ng mga tuyong berry o prutas - maaari mo itong bilhin, o maaari mo itong ihanda sa iyong sarili sa tag-init o taglagas. Maaari mo ring gamitin ang isang uri ng pinatuyong prutas, tulad ng mga peras o mansanas.
Magluto ng pinatuyong prutas na compote alinsunod sa mga patakaran
Ang inumin ay itinimpla sa rate ng 400 g ng mga pinatuyong prutas sa pantay na sukat (pasas, prun, pinatuyong mga aprikot, peras, mansanas) para sa 3-4 liters ng tubig at 2 tasa ng asukal (maaari ka ring magdagdag ng sitriko acid sa dulo ng isang kutsilyo). Una, ang asukal ay idinagdag sa tubig na kumukulo, pagkatapos ng paglusaw nito - pinatuyong prutas.
Bago ito, ang mga pinatuyong prutas ay kailangang ayusin, malaking hiwa, tiyaking banlawan sa maligamgam na tubig nang maraming beses (maaari silang ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 15 minuto muna). Sa isang halo ng mga pinatuyong prutas, magkakaibang mga uri ay inilalagay nang magkahiwalay - mayroon silang magkakaibang mga teknolohiya sa pagluluto. Kinakailangan na lutuin nang tama ang pinatuyong prutas na compote, isinasaalang-alang ang mga teknolohiyang ito.
Halimbawa, ang mga peras at mansanas ay pinakuluan ng halos kalahating oras, pagkatapos lamang na idagdag ang mga aprikot, pinatuyong seresa, pinatuyong mga aprikot at prun sa compote - ang oras ng pagluluto para sa kanila ay 10-12 minuto, ang mga pasas ay luto nang hindi hihigit sa 5 minuto, kaya idinagdag ang mga ito sa pinakadulo ng pagluluto. Kung naghahanda ka ng compote sa ganitong paraan, mananatili ang mga pinatuyong prutas ng kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap, hindi magpapakulo, at ang inumin ay makakakuha ng isang kaaya-ayang kulay at aroma. Ang pinatuyong prutas na compote ay dapat na transparent, katamtamang matamis na may kaunting asim.
Paano gawing mas masarap ang compote
Ang pagluluto ng pinatuyong compote ng prutas ay masarap madali kung sinusunod mo ang oras ng kahandaan ng bawat uri. Ngunit maaari mong gawing mas masarap at mas pino ang inumin. Upang magawa ito, ang mga fruit juice, lemon o orange zest, cloves, cinnamon ay idinagdag sa compote - idinagdag ang huli, tulad ng citric acid.
Ang natapos na compote ay naiwan upang palamig at ipasok nang halos 30 minuto, at ang lasa nito ay nagiging pinakamaliwanag tuwing ibang araw.
Inirekomenda ng maraming mga maybahay na ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pinatuyong prutas sa loob ng ilang minuto bago lutuin, at pagkatapos ay banlawan ng cool na tubig.
Kung ang mga matamis na mansanas ay inilalagay sa compote, pagkatapos ay maaari kang maglagay ng mas kaunting asukal, at kung ang mga pinatuyong aprikot - pagkatapos ay higit pa, dahil maasim sila.
