Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng egg liqueur. Sa Alemanya, gusto nila ang Christmas Eierlikör, ang Rompope ay sikat sa Latin America, ang Ajerkonia ay inihanda sa Poland, ngunit ang Advocaat ay marahil ang pinakatanyag sa buong mundo - isang makapal, mag-atas, mainit-init na dilaw na inumin na ginawa ng dosenang iba't ibang mga tagagawa.
Kailangan iyon
- Eierlikör
- - 2 itlog ng manok;
- - 2 yolks;
- - 250 g icing na asukal;
- - 1 baso ng mabibigat na 33% cream;
- - 125 ML ng alkohol.
- Egg liqueur sa cognac o brandy
- - 10 mga itlog ng itlog;
- - 1/2 kutsarita ng asin;
- - 250 g icing na asukal;
- - 350 ML brandy o konyak;
- - 30 g vanilla extract
- Egg liqueur na may lemon at condensadong gatas
- - 250 g icing na asukal;
- - 15 g ng vanilla extract;
- - 30 g lemon juice;
- - 3 itlog ng manok;
- - 4 na itlog ng itlog;
- - 250 ML ng alkohol;
- - 150 g ng condensadong gatas.
- Egg liqueur na may gatas
- - 5 mga itlog ng itlog;
- - 250 ML ng icing sugar;
- - 150 ML ng taba ng gatas;
- - 100 ml cream 20% fat;
- - 1 tsp katas ng vanilla;
- - 200 ML ng bodka.
Panuto
Hakbang 1
EierlikörSift ang icing sugar. Haluin ang mga itlog at itlog ng itlog sa isang makapal na halo. Patuloy na matalo, idagdag ang asukal sa icing sa isang manipis na stream. Ibuhos ang alkohol sa matamis na itlog at ihalo. Haluin ang cream hanggang sa malambot na mga taluktok at dahan-dahang ihalo ang alak. Handa na ang inumin. Ibuhos ito sa isang bote at itago ito sa ref ng hindi hihigit sa 1-2 linggo.
Hakbang 2
Cognac o Brandy Egg Liqueur Sa mga itlog ng itlog, idagdag ang asin at sifted icing sugar at talunin hanggang sa maging isang makapal na masa. Ibuhos sa brandy o konyak sa isang manipis na stream. Maghanda ng paliguan ng tubig at, habang patuloy na pagpapakilos, simulang initin ang halo ng itlog. Sa anumang kaso hindi ito dapat kumulo, kung hindi man ang alkohol ay aalis. Kapag ang halo ay umabot sa isang creamy pare-pareho, alisin mula sa init at magdagdag ng vanilla extract. Ang liqueur na ito ay pinalamig at hinahatid kaagad, pinalamutian ng whipped cream.
Hakbang 3
Egg Liqueur na may Lemon at Condicated Milk Whisk ang mga itlog, egg yolks at icing sugar sa isang blender, idagdag ang condensadong gatas at talunin muli Ibuhos ang alkohol, lemon juice, vanilla extract at pukawin ang mababang bilis ng 1-2 minuto. Ibuhos ang inumin sa isang bote, isara ang takip ng airtight at iwanan sa ref ng 1 hanggang 2 linggo.
Hakbang 4
Egg liqueur na may gatas Dalhin ang pigsa sa gatas at hayaang cool sa temperatura ng kuwarto. Pansamantala, paluin ang mga itlog ng itlog at pulbos na asukal sa isang homogenous na malambot na masa, magdagdag ng vanilla extract at cream sa gatas, at dahan-dahang ihalo sa isang palis. Magdagdag ng vodka sa isang manipis na stream. Siguraduhin na ang lahat ng mga sangkap ay nasa parehong temperatura ng silid, kung hindi man ang alkohol ay maaaring mabaluktot. Ilipat ang inumin sa isang isterilisadong bote at palamigin ng hindi bababa sa 2 linggo.
